Guy Farge - St-Joseph Passion de Terrasses 2011

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Note : Robert Parker 87-90/100
« Le plus riche, complet, dense et concentré Saint-Joseph Passion de Terrases 2011 révèle beaucoup de cerise noire et de cassis entremêlés avec des notes de poudre de roche, de fleurs printanières et sol de la forêt. Ce 2011 mi-corsé devrait se boire pendant une décennie. » (Wine Advocate - Robert Parker). Un caractère animal très séducteur !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Guy Farge

Cuvée

Passion de Terrasses

Millésime

2011

Appellation

Saint-Joseph

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Syrah (vieilles vignes entre 80 et 100 ans)

Terroirs

Granitique en terrasses

Vendanges

manuelles

Elevage

12 mois en barrique

Viticulture

agriculture raisonnée, travaux exclusivement manuels

Vinification

cuvaison longue avec levures indigènes

Degré d'alcool

12,5%

Dégustation & accords

Oeil

couleur très soutenue à la robe pourpre sombre à reflet ébène

Nez

exprime de doux arômes de griotte, de myrte, de moka, de poivre et viande fumée

Bouche

chaleureuse, confite et souple, un caractère animal

Boire à partir de

2013

Boire avant

2019

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur des viandes rouges grill&eacute;es, des viandes blanches, des fromages... <br/>

Domaine Guy Farge

Plus d'information sur Domaine Guy Farge

Saint-Joseph


La superficie de production est d'environ 1000 hectares pour une production annuelle tournant autour des  35.000 hectolitres. Le cépage utilisé pour les vins Saint-Joseph rouges est quasi exclusivement de la Syrah avec éventuellement 10% de Roussanne ou de Marsanne. Ce sont d'ailleurs ces deux derniers cépages qui sont utilisés pour la fabrication des vins Saint-Joseph blancs. Les vinifications des rouges se font traditionnellement avec des cuvaisons longues, un vieillissement de 10 mois à 2 ans en fûts de châtaignier ou de chêne. Pour les vins blancs, la cuvaison en cuves ouvertes dure 15 jours et le vieillissement quelques mois. Cette très belle appellation Saint-Joseph brille grâce à des maisons comme la maison M. Chapoutier, la maison Delas frères, E. Guigal ou le Domaine Jean-Louis Chave, le Domaine Ferraton Père et Fils.
Plus d'information sur les vins Saint-Joseph

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2019) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Nous préférons très souvent les rouges aux blancs, souvent lourds et manquants de fraîcheur.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :


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