Domaine de la Mordorée - Tavel La Dame Rousse 2015

Name: Domaine de la Mordorée - Tavel La Dame Rousse 2015
Brand: Domaine de la Mordorée
Rating: 4 (6 reviews)

Tavel | Vin rosé | Bio

Rhône

Rosé

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4/5 (6 clients)

92/100

Robert Parker

« Tout simplement sublime, avec des couches de framboise, de cerise, de fraise et de fleurs, le Tavel Dame Rousse 2015 est mi-corsé, soyeux et élégant en bouche, avec à la fois une texture riche et de la fraîcheur. Dégustez cette beauté, au cours d'un repas, dans les 2 prochaines années. » (Wine Advocate 2016 - Robert Parker) Un Tavel de référence !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de la Mordorée

Cuvée

La Dame Rousse

Millésime

2015

Appellation

Tavel

Région

Rhône

Couleur

Vin rosé

Cépages

60% Grenache, 10% Cinsault, 10% Mourvèdre, 10% Syrah, 5% Bourboulenc, 5% Clairette

Terroirs

sols argilo-silicieux et sablonneux (galets roulés)

Vendanges

manuelles

Viticulture

biologique certifiée

Vinification

éraflage. Macération à froid pendant 36 à 48 h. Fermentation à 18°C

Degré d'alcool

14,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe rose avec des reflets bleutés

Nez

très fruité sur des arômes de fraise, de cerise, de groseille, de pamplemousse rose et de mandarine. Notes florales délicates, de roses anciennes

Bouche

ronde et fraîche.

Boire à partir de

2016

Boire avant

2020

Ouvrir

1/4h avant

Servir

à 12°C

Accords mets/vins

à savourer sur les charcuteries, les volailles, les viandes blanches, les grillades, les poissons frits, la soupe de poissons, les pâtes, les pizzas, la cuisine avec de l’ail, et la cuisine asiatique...

Domaine de la Mordorée

Plus d'information sur Domaine de la Mordorée

Tavel

Tavel est une appellation du Rhône méridional qui produit exclusivement des vins rosés. Au coeur des meilleurs terroirs de la vallée du Rhône, porté par des générations de vignerons depuis des siècles, Tavel fut le vin des rois et reste un vin d'élite, le vin de ceux pour qui la passion et l'authenticité sont la condition du plaisir. Dès 1902, avec une précocité remarquable, apparaît à Tavel un des tout premiers syndicats de défense agricole français. Après de longues batailles juridiques, ces vignerons obtiendront en 1928 une délimitation de l'aire d'appellation Tavel. En 1936, avec la création de l'INAO, ils obtiennent immédiatement le classement en AOC Tavel. La protection couvre aujourd’hui 960 hectares, limités au seul territoire communal de Tavel.

Parmi les vins AOC, il est le seul à avoir délibérément refusé de produire des vins rouges et blancs, fidèle en cela à sa spécialisation séculaire : ici la couleur rose n'est pas une mode, c'est une identité originelle.

Puissants et aromatiques, les vins de Tavel sont considérés par le plus grand nombre comme le meilleur rosé de France. Ils sont notamment reconnaissables à leur bouteille écussonnée. Les cépages utilisés sont le Grenache, le Cinsault, la Syrah, le Mourvèdre, la Clairette, le Bourboulenc, le Picpoul ou le Carignan. Aucun cépage ne peut dépasser 60% de l'encépagement d'une exploitation. La réputation du terroir de Tavel est admirablement défendue par les produits du Château d'Aquéria, du Domaine Pélaquié, du Domaine Maby ou du Domaine de la Mordorée.

Plus d'information sur les vins Tavel

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2020 (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Créé en 1986 par Francis Delorme, un industriel passionné de vin et de chasse (la mordorée est le surnom de la bécasse), le domaine, basé à Tavel, est aujourd’hui géré par ses fils. L’année 2015 a malheureusement vu le décès bien trop précoce de Christophe qui avait tant fait pour son succès international. Le domaine offre des vins pleins d’expression, sur les plus beaux crus du Vaucluse et du Gard. Ici règne la philosophie vigneronne, où tout est mis en œuvre dans un profond respect des terroirs, avec la volonté de produire des vins dignes de leur potentiel. Fabrice, le frère de Christophe, aidé de sa nièce, compte continuer dans le même esprit. On navigue au gré de vins blancs salins et charnus et de rouges pulpeux et profonds, avec un équilibre juste. Une valeur sûre.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Un domaine créé en 1986 par Francis Delorme et son fils Christophe (disparu prématurément en 2015), entrepreneurs issus d'une famille vigneronne, rejoints par Fabrice en 1999. Le vignoble couvre 50 ha (en bio certifié depuis 2013), répartis sur 38 parcelles et huit communes. Partisans des petits rendements, les Delorme déclinent les millésimes avec une aisance déconcertante, aussi bien en tavel, leur fief d'origine, et en lirac, qu'en châteauneuf-du-pape ou en « simple » côtes-du-rhône. Incontournable.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2016) 92/100 Vin formidable

A propos du vin :

Tout simplement sublime, avec des couches de framboise, de cerise, de fraise et de fleurs, le Tavel Dame Rousse 2015 est mi-corsé, soyeux et élégant en bouche, avec à la fois une texture riche et de la fraîcheur. Dégustez cette beauté, au cours d'un repas, dans les 2 prochaines années.

James Suckling

Domaine noté (guide 2019) Recommended

Avis client

Note des clients

4/5

sur 6 avis

Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 13/08/2016

Excellent, parfait.