« Ce rosé se présente avec grande élégance dans sa robe grenadine d'une belle limpidité. Au nez, le cassis, la mûre et la fraise composent une approche remarquable d'intensité. Une intensité que l'on retrouve dans une bouche ample, puissante, riche et longue, soutenue par une fraîcheur parfaitement dosée. Un grand Tavel assurément, paré pour la garde.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Une très belle cuvée de gastronomie.
Caractéristiques
Domaine
Domaine de la Mordorée
Cuvée
La Dame Rousse
Millésime
2018
Appellation
Tavel
Région
Rhône
Cépages
60% Grenache, 10% Cinsault, 10% Mourvèdre, 10% Syrah, 5% Bourboulenc, 5% Clairette
Terroirs
Sols argilo-silicieux et sablonneux (galets roulés)
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Éraflage. Macération à froid pendant 36 à 48 h. Fermentation à 18°C
Degré d'alcool
14,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rose avec des reflets bleutés
Nez
Très fruité sur des arômes de fraise, de cerise, de groseille, de pamplemousse rose et de mandarine. Notes florales délicates, de roses anciennes
Bouche
Ronde et fraîche.
Servir
À 12°C
Ouvrir
1/4h avant
Boire avant
2022
Accords mets/vins
À savourer sur les charcuteries, les volailles, les viandes blanches, les grillades, les poissons frits, la soupe de poissons, les pâtes, les pizzas, la cuisine avec de l’ail, et la cuisine asiatique...
Domaine de la Mordorée
Tavel
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Le domaine offre des vins pleins d’expression, sur les plus beaux crus du Vaucluse et du Gard. Tout est mis en œuvre dans un profond respect des terroirs, avec la volonté de produire des vins dignes de leur potentiel. Madeleine Delorme accompagnée par Ambre, sa fille, continuent avec beaucoup de soin et de détermination dans l'esprit d'excellence propre au domaine et à cette famille vigneronne. Gamme superbe de blancs salins et charnus et de rouges profonds et délicats, animés par une tension désaltérante et un équilibre de grande justesse. Le domaine influe son style vers des vins de plus en plus racés et précis. La quatrième étoile se rapproche à grands pas.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2020) 3*Coup de Cœur (Vin exceptionnel)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Ce rosé se présente avec grande élégance dans sa robe grenadine d'une belle limpidité. Au nez, le cassis, la mûre et la fraise composent une approche remarquable d'intensité. Une intensité que l'on retrouve dans une bouche ample, puissante, riche et longue, soutenue par une fraîcheur parfaitement dosée. Un grand Tavel assurément, paré pour la garde.
A propos du domaine :
Créé en 1986 par Francis Delorme et son fils Christophe, le domaine de 58 ha (en bio et biodynamie certifiées) se répartit sur 38 parcelles et huit communes. Au décès prématuré de Christophe en 2015, son épouse Madeleine et leur fille Ambre ont repris les rênes du domaine. Partisanes des petits rendements, les Delorme déclinent les millésimes avec une aisance déconcertante, aussi bien en tavel, leur fief d'origine, en lirac, en châteauneuf-du-pape ou en « simple » côtes-du-rhône. Incontournable.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Vinous A. Galloni
Vin noté 92/100
James Suckling
Vin noté (guide 2018) 90/100
Domaine noté Recommended
A propos du vin :
Dans un style plutôt riche ici avec des arômes et des saveurs de framboise et de fruits rouges croquants. À partir de raisins issus de l'agriculture biologique. À boire dès maintenant.
Jeb Dunnuck
Vin noté 91/100
Domaine noté (guide 2021) Recommended
Avis client
Note des clients
4/5
sur 75 avis
Note et avis de M. ERIC A. Publié le 20/11/2020
Valeur sure
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Note et avis de M. GILLES D. Publié le 03/08/2020
Ce Tavel se déroule en bouche sur des tanins soyeux et enrobés, et l'enveloppe d'une grande complexité aromatique (badiane, citron bergamote, etc…). La finale légère est déroutante de longueur. Le meilleur des Tavels?. En tout cas, une grande "Dame", sur un très bon millésime 2018 et qui a accompagné à merveille un carpaccio de saumon. Note = 18/20.
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Note et avis de M. PAUL B. Publié le 29/09/2019
Bon, mais peut mieux faire
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Note et avis de M. ANTONY M. Publié le 08/09/2019
Un rosé de grand caractère !
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Note et avis de M. LAURENT F. Publié le 29/07/2019
Vins tres agreable . Pas trop fort pour un tavel mais avec de la matiere.
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Note et avis de M. FRANCK L. Publié le 04/07/2019
excellent
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Note et avis de M. ROLAND M. Publié le 30/06/2019
A fait l'unanimité à table
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Note et avis de M. GABRIEL B. Publié le 13/06/2019
Le fruit explose, mais avec de la structure. Magnifique Tavel, pur plaisir
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Note et avis de M. BENJAMIN D. Publié le 29/04/2019
Quel fruit ! Au nez, en bouche, sur la finale... un rosé savoureux, avec une ligne plus proche d'un rouge que d'un blanc. Super rapport qualité:prix
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Note et avis de M. CHRISTIAN G. Publié le 22/09/2024
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