Domaine de la Mordorée - Tavel La Dame Rousse 2019

Rhône

Rosé

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.2/5 (5 clients)

93/100

Wine Enthusiast

-

2*Étoiles

Hachette

rond

frais

délicat

« Une jolie robe rose aux reflets bleutés, un nez délicat, sans outrance, de fruits rouges et de bonbon anglais, une bouche tout en texture et en finesse dont on retient la fraîcheur et la gourmandise : une Dame rousse très délicate, qui ne manque pas de charme et qui frise le coup de cœur.» (Le Guide Hachette des Vins 2021) Une très belle cuvée de gastronomie.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de la Mordorée

Cuvée

La Dame Rousse

Millésime

2019

Appellation

Tavel

Région

Rhône

Couleur

Vin rosé

Cépages

60% Grenache, 10% Cinsault, 10% Mourvèdre, 10% Syrah, 5% Bourboulenc, 5% Clairette

Terroirs

Assemblage de plusieurs terroirs : galets roulés, lauzes calcaires et sablonneux

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Éraflage total, macération à froid suivie d’un contrôle des températures, fermentation à 18°C

Degré d'alcool

14,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe rose avec des reflets bleutés

Nez

Arômes de fraise, de cerise, de groseille, de pamplemousse rose et de mandarine. Notes florales délicates, de roses anciennes.

Bouche

Ronde et fraîche, très agréable

Boire avant

2023

Ouvrir

1/4h avant

Servir

À 12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À savourer sur les charcuteries, les volailles, les viandes blanches, les grillades, les poissons frits, la soupe de poissons, les pâtes, les pizzas, la cuisine avec de l’ail, et la cuisine asiatique...

Domaine de la Mordorée

Plus d'information sur Domaine de la Mordorée

Tavel

Tavel est une appellation du Rhône méridional qui produit exclusivement des vins rosés. Au coeur des meilleurs terroirs de la vallée du Rhône, porté par des générations de vignerons depuis des siècles, Tavel fut le vin des rois et reste un vin d'élite, le vin de ceux pour qui la passion et l'authenticité sont la condition du plaisir. Dès 1902, avec une précocité remarquable, apparaît à Tavel un des tout premiers syndicats de défense agricole français. Après de longues batailles juridiques, ces vignerons obtiendront  en 1928 une délimitation de l'aire d'appellation Tavel. En 1936, avec la création de l'INAO, ils obtiennent immédiatement le classement en AOC Tavel. La protection couvre aujourd’hui 960 hectares, limités au seul territoire communal de Tavel.

Parmi les vins AOC, il est le seul à  avoir délibérément refusé de produire des vins rouges et blancs, fidèle en cela à sa spécialisation séculaire : ici la couleur rose n'est pas une mode, c'est une identité originelle.

Puissants et aromatiques, les vins de Tavel sont considérés par le plus grand nombre comme le meilleur rosé de France. Ils sont notamment reconnaissables à leur bouteille écussonnée. Les cépages utilisés sont le Grenache, le Cinsault, la Syrah, le Mourvèdre, la Clairette, le Bourboulenc, le Picpoul ou le Carignan. Aucun cépage ne peut dépasser 60% de l'encépagement d'une exploitation. La réputation du terroir de Tavel est admirablement défendue par les produits du Château d'Aquéria, du Domaine Pélaquié, du Domaine Maby  ou du Domaine de la Mordorée.

Plus d'information sur les vins Tavel

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2020 (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Créé en 1986 par Francis Delorme, un industriel passionné de vin et de chasse (la mordorée est le surnom de la bécasse), le domaine, basé à Tavel, est aujourd’hui géré par ses fils. L’année 2015 a malheureusement vu le décès bien trop précoce de Christophe qui avait tant fait pour son succès international. Le domaine offre des vins pleins d’expression, sur les plus beaux crus du Vaucluse et du Gard. Ici règne la philosophie vigneronne, où tout est mis en œuvre dans un profond respect des terroirs, avec la volonté de produire des vins dignes de leur potentiel. Fabrice, le frère de Christophe, aidé de sa nièce, compte continuer dans le même esprit. On navigue au gré de vins blancs salins et charnus et de rouges pulpeux et profonds, avec un équilibre juste. Une valeur sûre.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2021) 2*Étoiles Vin remarquable

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Une jolie robe rose aux reflets bleutés, un nez délicat, sans outrance, de fruits rouges et de bonbon anglais, une bouche tout en texture et en finesse dont on retient la fraîcheur et la gourmandise : une Dame rousse très délicate, qui ne manque pas de charme et qui frise le coup de cœur.

A propos du domaine :

Un domaine créé en 1986 par Francis Delorme et son fils Christophe (disparu prématurément en 2015), entrepreneurs issus d'une famille vigneronne, rejoints par Fabrice en 1999. Le vignoble couvre 50 ha (en bio certifié depuis 2013), répartis sur 38 parcelles et huit communes. Partisans des petits rendements, les Delorme déclinent les millésimes avec une aisance déconcertante, aussi bien en tavel, leur fief d'origine, et en lirac, qu'en châteauneuf-du-pape ou en « simple » côtes-du-rhône. Incontournable.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2020) 93/100

A propos du vin :

Des notes parfumées de mûre de Boysen fraîche et de cerise noire sont relevées par une pointe minérale dans ce rosé. Les arômes de fruits noirs sont intensément mûrs et pénétrants, accentués par des copeaux de poivre noir et une trame ferme de tanins fins. Ce vin solidement structuré et passionnant devrait s'affiner jusqu'en 2023.

James Suckling

James Suckling

Domaine noté (guide 2019) Recommended

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5

sur 5 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.GILLES D. Publié le 18/07/2021

A l'ouverture, c'est toujours une véritable bombe de fruits : groseille, framboise des bois, fraise écrasée, mandarine, nectarine,... cette liste n'étant pas exhaustive. A son apogée dorénavant, le 2019 est légèrement moins flamboyant que le 2018 (météo oblige?) . Cependant, il est plus léger malgré ses 14,5 %, toujours très gourmand, volumineux, et gras, avec une sacrée matière, ainsi qu'une complexité rarement égalée. Il a gagné en finesse et en longueur, laquelle longueur est soulignée par une forte intensité aromatique ressentie au nez et que l'on retrouve en bouche. La Dame Rousse est vraiment une Grande Dame, un rosé unique à la hauteur de la réputation du Domaine de la Mordorée, orfèvre en Lirac. Bon R. Q/P. et Plaisir, malgré un coût de plus en plus élevé. Note = 4.3. Afin d'arrondir les aspects fumé et flambé au cognac du plat, ce très beau Tavel à été associé directement à 11 ° avec des calamars à l'armoricaine à la bisque de homard avec son riz pilaf, pour un repas dominical en famille, à l'ombre de la tonnelle de glycines.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.BENJAMIN D. Publié le 02/07/2021

Moins d'exubérance que le 2018 avec un fruit plus discret, tant au nez qu'en bouche. Beau rosé parfumé tout en légèreté

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de MmeMARIE-ANNE B. Publié le 16/07/2021

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PHILIPPE F. Publié le 03/07/2021

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JEAN MARIE L. Publié le 31/05/2021

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