Roussillon
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Note : Robert Parker 89/100
Dès le verre, on est transporté par sa belle robe dorée aux arômes de fruits à noyaux (abricot, pêche) et de fleurs blanches avec de délicates notes grillées. La bouche est ample, avec un bel équilibre entre la minéralité et le gras apporté par le grenache blanc. Des notes de fruits et de vanille emplissent le palais pour terminer sur une finale tout en finesse. 

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Domaine :
Domaine Bila-Haut
Nom du vin :
Occultum Lapidem
Millésime :
2017
Appellation :
Côtes du Roussillon
Région :
Roussillon
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
Grenache blanc, Grenache gris, Vermentino
Terroirs :
Secteur de Latour de France : sols de gneiss et de schistes
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Pressurage, débourbage statique à froid, fermentation alcoolique à 18°C dont 70% en cuves inox et 30% en demi-muids, , la fermentation malolactique est bloquée
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
9 mois en cuves inox (70%) et en demi-muids (30%) avec bâtonnage
Oeil :
Jolie robe dorée
Nez :
Sur de beaux arômes de fruits à noyaux comme l'abricot et la pêche, des notes florales délicatement grillées. Minéralité et complexité sont au rendez-vous...
Bouche :
Aattaque fraîche, minérale et complexe, un blanc équilibré par la fraîcheur et le gras du Grenache. Des notes de fruits à chair blanche avec quelques pointes vanillées harmonisent l'ensemble
Boire avant :
2022
Ouvrir :
1/4h avant
Servir :
À 10-12°C
Accords mets/vins : Un blanc savoureux qui se mariera très bien avec un tajine de poulet aux abricots...
Plus d'informations sur le Domaine Bila-Haut et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2019) : 89/100 (Très bon vin)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin :

Le Côtes du Roussillon Occultum Lapidem Blanc 2017 est un assemble de grenache blanc (60%) et de grenache gris (40%), dont la moitié est fermenté et élevé en cuve inox et l'autre moitié en demi-muids. Il est rond et charnu avec des notes de zeste de citron et de melon. La bouche est soyeuse avec une pointe de pêche sur la finale fraîche et vive.


A propos du domaine : Tous les projets dans lesquels Michel Chapoutier s'implique semblent être des réussites majeures, et son domaine du Roussillon, Bila-Haut, n'est pas une exception. Avec des vignes autour des villages de Latour de France et de Lesquerde, ce domaine produit 5 rouges ; l'entrée de gamme Les Vignes de Bila Haut, qui provient de plusieurs vignobles (et très bon marché) ; le L'Esquerda, principalement de Syrah en altitude, et de sols granitiques autour du village de Lesquerde ; Occultum Lapidem, un assemblage de Syrah, Grenache et Carignan d'autour du village de Latour de France ; et ses deux sélections parcellaires, le VIT de Latour de France et le RI de Lesquerde. Ces derniers se rapprochent de l'excellence de la Syrah, et n'ont pas à rougir face aux meilleures Syrah du Rhône Septentrional ou de Californie. Malheureusement, elles sont produites en quantités minuscules, mais ne perdez pas une chance d'en acheter si vous le pouvez.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Égal à lui-même en matière de perfectionnisme, Michel Chapoutier propose dans le Roussillon des vins abordables, offrant un excellent rapport qualité-prix.

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Le vignoble des Côtes du Roussillon s'étend entre le massif des Corbières et les Pyrénées sur plus de 5.600 hectares répartis sur 118 communes des Pyrénées-Orientales. Parmi cette appellation, 32 communes peuvent bénéficier de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, laquelle ne produit que des vins rouges. Au sein de cette dernière appellation, quatre lieux-dits sont ...
Plus d'informations sur les vins de Côtes du Roussillon

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