Roussillon
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 1 clients
Note : Robert Parker 89/100
Dès le verre, on est transporté par sa belle robe dorée aux arômes de fruits à noyaux (abricot, pêche) et de fleurs blanches avec de délicates notes grillées. La bouche est ample, avec un bel équilibre entre la minéralité et le gras apporté par le grenache blanc. Des notes de fruits et de vanille emplissent le palais pour terminer sur une finale tout en finesse. 

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Domaine :
Domaine Bila-Haut
Nom du vin :
Occultum Lapidem
Millésime :
2017
Appellation :
Côtes du Roussillon
Région :
Roussillon
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
Grenache blanc, Grenache gris, Vermentino
Terroirs :
Secteur de Latour de France : sols de gneiss et de schistes
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Pressurage, débourbage statique à froid, fermentation alcoolique à 18°C dont 70% en cuves inox et 30% en demi-muids, , la fermentation malolactique est bloquée
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
9 mois en cuves inox (70%) et en demi-muids (30%) avec bâtonnage
Oeil :
Jolie robe dorée
Nez :
Sur de beaux arômes de fruits à noyaux comme l'abricot et la pêche, des notes florales délicatement grillées. Minéralité et complexité sont au rendez-vous...
Bouche :
Aattaque fraîche, minérale et complexe, un blanc équilibré par la fraîcheur et le gras du Grenache. Des notes de fruits à chair blanche avec quelques pointes vanillées harmonisent l'ensemble
Boire avant :
2022
Ouvrir :
1/4h avant
Servir :
À 10-12°C
Accords mets/vins : Un blanc savoureux qui se mariera très bien avec un tajine de poulet aux abricots...
Plus d'informations sur le Domaine Bila-Haut et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2019) : 89/100 (Très bon vin)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin :

Le Côtes du Roussillon Occultum Lapidem Blanc 2017 est un assemble de grenache blanc (60%) et de grenache gris (40%), dont la moitié est fermenté et élevé en cuve inox et l'autre moitié en demi-muids. Il est rond et charnu avec des notes de zeste de citron et de melon. La bouche est soyeuse avec une pointe de pêche sur la finale fraîche et vive.


A propos du domaine : L'avant-poste de Michel Chapoutier dans le Roussillon est un prolongement digne de ses opérations dans la vallée du Rhône. L'accent est mis sur les mêmes variétés - Grenache et Syrah, dans des proportions variables selon les terroirs - et la qualité générale est très bonne, les sélections parcellaires étant particulièrement remarquables pour leur excellence et leurs volumes de production limités. "Mon opinion est que Roussillon est comme le Rhône septentrional dans le Languedoc-Roussillon", a déclaré Chapoutier lors de notre dégustation de février dans le petit village de Latour-de-France. Lui et le reste de son équipe sont très optimistes quant aux perspectives des années 2017 et 2018, qu'ils qualifient d'excellents millésimes. Il est à noter que si Chapoutier produit principalement des vins secs en Roussillon, il n’a pas abandonné les styles traditionnels.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine : Michel Chapoutier, personnalité incontournable et prolifique du monde viticole de la vallée du Rhône, a beaucoup investi dans sa propriété de Latour de France (avec plus de 100 hectares de vignes, débordant sur d'autres villages comme Lesquerde, puis quelques parcelles sur la côte vermeille). Égal à lui-même en matière de perfectionnisme, il propose des vins abordables, offrant un bon rapport qualité-prix.

Note des clients

4/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. BERNARD B. Publié le 26/08/2019
Le vignoble des Côtes du Roussillon s'étend entre le massif des Corbières et les Pyrénées sur plus de 5.600 hectares répartis sur 118 communes des Pyrénées-Orientales. Parmi cette appellation, 32 communes peuvent bénéficier de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, laquelle ne produit que des vins rouges. Au sein de cette dernière appellation, quatre lieux-dits sont ...
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