Roussillon
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Ce Collioure est un beau représentant de son appellation avec sa profondeur et sa concentration balancées par sa fraîcheur marine. Racée, au notes de myrtilles et d'épices, le vin délie ses secrets au palais. Encore une belle réussite de la Maison Chapoutier !

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Domaine :
Domaine Bila-Haut
Nom du vin :
Collioure
Millésime :
2015
Appellation :
Collioure
Région :
Roussillon
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
Grenache Noire, Mourvèdre
Terroirs :
Sols de micaschistes
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Égrappage total, macération en cuve béton, remontage la première semaine
Degré d'alcool :
15 %
Elevage :
30 % en demi-muids et 70 % en cuve béton pendant 15 à 18 mois
Oeil :
Robe pourpre aux reflets bleutés
Nez :
De fruits noirs (myrtille), graphite, épices et violette
Bouche :
Attaque ample, trame fraîche et les tanins soyeux
Boire avant :
2022
Servir :
À 16-18°C
Accords mets/vins : Accompagnera une côte de veau aux champignons, une omelette aux cèpes...
Plus d'informations sur le Domaine Bila-Haut et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine : Michel Chapoutier, personnalité incontournable et prolifique du monde viticole de la vallée du Rhône, a beaucoup investi dans sa propriété de Latour de France (avec plus de 100 hectares de vignes, débordant sur d'autres villages comme Lesquerde, puis quelques parcelles sur la côte vermeille). Égal à lui-même en matière de perfectionnisme, il propose des vins abordables, offrant un bon rapport qualité-prix.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine : L'avant-poste de Michel Chapoutier dans le Roussillon est un prolongement digne de ses opérations dans la vallée du Rhône. L'accent est mis sur les mêmes variétés - Grenache et Syrah, dans des proportions variables selon les terroirs - et la qualité générale est très bonne, les sélections parcellaires étant particulièrement remarquables pour leur excellence et leurs volumes de production limités. "Mon opinion est que Roussillon est comme le Rhône septentrional dans le Languedoc-Roussillon", a déclaré Chapoutier lors de notre dégustation de février dans le petit village de Latour-de-France. Lui et le reste de son équipe sont très optimistes quant aux perspectives des années 2017 et 2018, qu'ils qualifient d'excellents millésimes. Il est à noter que si Chapoutier produit principalement des vins secs en Roussillon, il n’a pas abandonné les styles traditionnels.

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Le petit vignoble de Collioure s'épanouit entre Méditerranée et chaîne des Pyrénées tout au sud du département des Pyrénées-Orientales sur les communes de Collioure, Port Vendres, Banyuls et Cerbère. L'aire d'appellation se confond avec celle de Banyuls et de Banyuls Grand Cru, sur les communes Collioure, Port-Vendres, Banyuls et Cerbère. Seulement environ 640 hectares sur les ...
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