M. Chapoutier - Bila-Haut blanc 2020

Roussillon

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

89-91/100

Robert Parker

(Notes millésime 2018)

floral

frais

« Ancienne cuvée Les Vignes »

De la gourmandise en puissance ! Son nez expressif sur les agrumes et des notes empyreumatiques se retrouve en bouche avec une attaque franche et aromatique. Ample, acidulée et fraîche avec une finale saline. À savourer sur les plats printaniers.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Bila-Haut

Millésime

2020

Appellation

Côtes du Roussillon

Région

Roussillon

Couleur

Vin blanc

Cépages

Grenache blanc, Roussanne, Marsanne et Macabeu

Terroirs

Une partie des raisins provient des terroirs argilo-calcaires de la vallée de l’Agly ; l’autre de granits en altitude (500 m, terroirs tardifs)

Vendanges

Manuelles

Elevage

De quelques mois

Vinification

Après pressurage, débourbage à froid puis fermentation en cuves inox thermo-régulées

Viticulture

Raisonnée

Degré d'alcool

13.5%

Dégustation & accords

Oeil

D'un beau jaune pâle aux reflets verts

Nez

Très expressif, sur les agrumes (citron, pamplemousse) accompagné de nuances fumées

Bouche

L'attaque est franche et très aromatique, un blanc ample avec une très belle acidité que lui confèrent les granits d’altitude. La finale se révèle fraîche, sur des notes salines très élégantes

Boire avant

2024

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des calamars farcis, des poissons grillés, une bouillabaisse, des filets de rouget grillés...

Domaine Bila-Haut

Plus d'information sur Domaine Bila-Haut

Côtes du Roussillon

Le vignoble des Côtes du Roussillon s'étend entre le massif des Corbières et les Pyrénées sur plus de 5.600 hectares répartis sur 118 communes des Pyrénées-Orientales. Parmi cette appellation, 32 communes peuvent bénéficier de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, laquelle ne produit que des vins rouges. Au sein de cette dernière appellation, quatre lieux-dits sont particulièrement distingués et bénéficient d'une appellation spécifique: Côtes du Roussillon Villages "Caramany", Côtes du Roussillon Villages "Lesquerde", Côtes du Roussillon Villages "Tautavel" et Côte du Roussillon Villages "Latour de France", cette dernière couvrant les cinq communes de Latour de France, Cassagnes, Montner, Estagel et Planèzes.

Le vignoble des Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Villages occupe des sols et sous-sols très divers sur le plan géologique (calcaire, argilo-calcaire, schiste, gneiss, granit, terrasses alluvionnaires, etc.) sur cinq grandes zones : la vallée de l'Agly (au nord), la vallée de la Têt (au centre), la vallée du Tech (au sud) et la plaine de la Salanque, au bord de la Méditerranée (à l'est).

La production tourne autour de 175.000 hectolitres par an dont environ 30 % de vins rouges, 65 % de vins rosés et 4 % de vins blancs à partir des cépages traditionnels du Roussillon (Grenache noir et blanc, Carignan, Lladoner Pelut, Cinsault, Macabeu, Malvoisie du Roussillon) et de cépages aromatiques plus récemment implantés (Syrah, Mourvèdre, Roussanne, Marsanne, Vermentino). Les vins des Côtes du Roussillon rouges sont des vins charnus, fruités et épicés. Les rosés se remarquent par leurs arômes frais évoquant des petits fruits rouges et des notes florales. Les vins blancs sont fins et délicats sur des notes d’agrumes, fruits à chair blanche et aux senteurs fleuries. Afin de découvrir au mieux ces assemblages, on distinguera plus particulièrment les vins proposés par le Domaine Sarda-Malet. En appellation Côtes du Roussillon Villages on pourra trouver d'excellents exemples de la qualité des terroirs parmi les crus du Domaine du Clos des Fées, du Mas Karolina, du Mas Amiel, du Domaine Gardiès ou auprès de la Maison M. Chapoutier.

Plus d'information sur les vins Côtes du Roussillon

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Michel Chapoutier, personnalité incontournable et prolifique du monde viticole de la vallée du Rhône, a beaucoup investi dans sa propriété de Latour de France (avec plus de 100 hectares de vignes, débordant sur d'autres villages comme Lesquerde, puis quelques parcelles sur la côte vermeille). Égal à lui-même en matière de perfectionnisme, il propose des vins abordables, offrant un bon rapport qualité-prix.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 89-91/100 (Millésime 2018) Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

L'avant-poste de Michel Chapoutier dans le Roussillon est un prolongement digne de ses opérations dans la vallée du Rhône. L'accent est mis sur les mêmes variétés - Grenache et Syrah, dans des proportions variables selon les terroirs - et la qualité générale est très bonne, les sélections parcellaires étant particulièrement remarquables pour leur excellence et leurs volumes de production limités. "Mon opinion est que Roussillon est comme le Rhône septentrional dans le Languedoc-Roussillon", a déclaré Chapoutier lors de notre dégustation de février dans le petit village de Latour-de-France. Lui et le reste de son équipe sont très optimistes quant aux perspectives des années 2017 et 2018, qu'ils qualifient d'excellents millésimes. Il est à noter que si Chapoutier produit principalement des vins secs en Roussillon, il n’a pas abandonné les styles traditionnels.

Avis client

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