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Domaine Gauby - Côtes Catalanes Les Calcinaires rouge 2023

Roussillon

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (1 clients)

93/100

RVF

gourmand
intensité
barbecue

« Intensément bon et fruité ! »

« Les Calcinaires est fin, délicat, infusé et juteux, offrant une gourmandise évidente et une grand charme floral. » (Le Guide RVF 2025)

Caractéristiques

Domaine

Domaine Gauby

Cuvée

Les Calcinaires

Millésime

2023

Appellation

IGP Côtes Catalanes

Région

Roussillon

Cépages

Mourvèdre, Cinsault, Grenache

Terroirs

Sols calcaires, argilo-calcaires, de schistes et de cailloux roulés

Viticulture

En conversion vers l'agriculture biologique

Vendanges

Manuelles

Vinification

Macération en grappes entières en cuves béton et inox, pressurage délicat adapté au millésime et aux terroirs, levures indigènes

Élevage

8 mois d'élevage en cuve béton et foudres anciens

Dégustation & accords

Oeil

Couleur pourpre foncé aux reflets violines

Nez

Prononcé sur le fruit intense (framboise, cassis, mûre, myrtille, cerise) puis d'épices, de garrigue, cuir, de cacao et de notes florales

Bouche

Belle attaque sur un fruit soyeux et une très jolie matière voluptueuse, tanins fins et soyeux, finale persistante et savoureuse, bel équilibre acidité/matière

Servir

En carafe à 16-17°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2029

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des viandes grillées, une côte de bœuf, une selle d'agneau à la catalane, tajine...

Domaine Gauby

Plus d'information sur Domaine Gauby

IGP Côtes Catalanes

Plus d'information sur IGP Côtes Catalanes

Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2025) 93/100

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin :

Les Calcinaires est fin, délicat, infusé et juteux, offrant une gourmandise évidente et une grand charme floral.

A propos du domaine :

Depuis ses débuts au milieu des années 1980, Gérard Gauby est un vigneron inspirant, exigeant et passionné. Ses vignes sont cultivées avec amour et respect pour le végétal et l’écosystème. Il a révélé au monde la complexité et le potentiel du terroir de Calce aux calcaires et schistes ferrugineux. Le vigneron a aussi su faire évoluer son style vers des vins moins élevés, plus purs et aériens. Accompagné de son fils, il poursuit cette quête, ses cuvées gagnent en expression et en gourmandise. Les blancs sont d’une grande droiture, d’une superbe longévité, aux élevages maîtrisés. Les rouges sont purs et profonds. Les 2021 tutoient les sommets dans les deux couleurs.

Avis client

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 1 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 14/01/2025

Le vin met en avant des fruits noirs exubérants, très mûrs, enrichis de touches épicées et d’une pointe fumée, le tout étant encadré par des tanins serrés et soyeux. La texture dense et charnue, est marquée par une acidité très vive. La bouche sur la finesse, est étirée vers une finale d’une bonne longueur avec un rappel sur le poivre. Je reste toujours dubitatif à la lecture des notations et commentaires dythirambiques attribués à cette entrée de gamme de GAUBY par la RVF notamment. Certes, cette cuvée est digeste et rafraîchissante, mais elle reste onéreuse et manque un peu d’harmonie à mon humble avis. Bonne aération et passage en carafe requis pour éviter l’effet perlant. Le côté juteux et coloré de ce vin de soif fut un bon partenaire d’une pastilla de boeuf épicée aux légumes du soleil. Note ÷ 3,7.

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