Domaine Gauby - Côtes Catalanes Jasse 2021 (Vin Orange)
Roussillon
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
94/100 Coup de Cœur
RVF
« A découvrir ! »
Notes de kumquat et de fleurs d'oranger au nez, touches de citronnelle et de foin en bouche, Jasse 2021 est une cuvée structurée mais très rafraîchissante, et profondément épicée. À essayer sur un carpaccio de daurade...
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Gauby
Cuvée
Jasse (Vin Orange)
Millésime
2021
Appellation
IGP Côtes Catalanes
Région
Roussillon
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Muscat Petit Grain
Terroirs
Sols de schistes et de calcaires
Viticulture
En conversion vers l'agriculture biologique
Vendanges
Manuelles
Vinification
Macération en grappes entières en cuves inox jusqu'à 3 semaines, pressurage délicat adapté au millésime et aux terroirs, levures indigènes
Élevage
7 mois en cuve béton et foudres de plusieurs vins
Degré d'alcool
12%
Dégustation & accords
Oeil
Robe orangée
Nez
Notes de kumquat et de fleurs d'oranger
Bouche
Structurée mais très rafraîchissante, sur la citronnelle et le foin, profondément épicée
Servir
À 12-14°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
S'appréciera avec des Saint Jacques poêlées, un carpaccio de daurade, du veau aux trompettes de la mort, un tajine de poulet au citron confit, un plateau de fromages de chèvre secs...
Domaine Gauby
Plus d'information sur Domaine Gauby
IGP Côtes Catalanes
Pour avoir droit à la dénomination IGP des Côtes Catalanes, les vins doivent être issus de vendanges récoltées sur le département des Pyrénées-Orientales, à l’exception des quatre communes de Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère constituant la zone de production du vin de pays de la Côte Vermeille.
L'appellation IGP des Côtes Catalanes produit des vins rouges et des rosés. La dénomination IGP des Côtes Catalanes peut éventuellement être complétée par le nom d'un cépage, les vins doivent alors être issus de superficies exclusivement complantées du cépage concerné. Les Vins IGP des Côtes Catalanes ont remplacé au 1er septembre 2003 les anciens vins de pays catalan, les vins de pays des coteaux de Fenouillèdes et les vins de pays des vals d’Agly.
Au sein des IGP des Côtes Catalanes, on distinguera plus particulièrement la production du Domaine du Clos des Fées, du Domaine Boudau ou du Domaine Gauby.
Plus d'information sur les vins IGP Côtes Catalanes
Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2022) 94/100 Coup de Cœur (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Depuis ses débuts au milieu des années 1980, Gérard Gauby, vigneron d’une haute exigence, poursuit avec l’aide de son fils, Lionel, et de son épouse, Ghislaine, sa quête du grand vin à l’équilibre parfait. Il a connu plusieurs périodes de remise en question qui, progressivement, l’ont porté vers un style de vins rouges et blancs tendus et digestes, lesquels lui ont valu de nombreux admirateurs. Jamais exempte de prise de risques, cette recherche permanente, qui dans les derniers millésimes, sous l'impulsion de Lionel, redonne la primauté à l'expressivité et à la générosité du fruit, révèle la complexité du terroir, si varié géologiquement, de Calce. Par un travail sans relâche des sols et de la vigne, mais aussi par la replantation de nombreuses essences arborées en bordure des parcelles, les maturités phénoliques arrivent plus rapidement, permettant de modérer les degrés alcooliques. Nous rendons hommage au parcours exemplaire d’une famille qui a su ouvrir de nouvelles voies et continue de réinventer la viticulture du Sud.
Avis client


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