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Terres Plurielles - Côtes du Roussillon Villages Silex rouge 2023

Terres Plurielles - Côtes du Roussillon Villages Silex rouge 2023

90/100

Jeb Dunnuck

(Notes millésime 2022)
rond-souple
viande rouge
qualité prix

« Hommage aux origines »

Cet assemblage typique de Grenache, Syrah et Carignan séduit par ses arômes de prunes noires, de cerises, d'olives noires relevés par du clou de girofle. La bouche est bien équilibrée, assise sur des tanins fins, délicats et veloutés. La finale enchante par ses notes de cerises.

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Domaine

Terres Plurielles

Cuvée

Silex

Millésime

2023

Appellation

Côtes du Roussillon Villages Tautavel

Région

Roussillon

Cépages

60% Grenache Noir, 30% Syrah, 10% Carignan (Vieilles Vignes à faible rendement)

Terroirs

Argilo-calcaires

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles en cagettes avec tri sélectif

Vinification

Vendange égrappée avec une longue macération, maîtrise des températures

Élevage

30% de la cuvée en barriques

Degré d'alcool

15%

Oeil

Robe grenat puissant

Nez

Séduisant aux arômes de prunes noires, de cerise, d'olives noires et de clous de girofles

Bouche

Tanins fins, veloutés et délicats, bien équilibrée avec des notes de cerises en finale

Servir

À 15-17°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2033

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À savourer sur un bœuf bourguignon, des cailles rôties, des brochettes d'agneau, des fromages...

Plus d'information sur Terres Plurielles

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