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Arnaud de Villeneuve
Arnaud de Villeneuve - Côtes Catalanes Rancio sec (vin oxydatif)
Arnaud de Villeneuve - Côtes Catalanes Rancio sec (vin oxydatif)

Arnaud de Villeneuve - Côtes Catalanes Rancio sec (vin oxydatif)

IGP Côtes Catalanes|Vin blanc

2*Coup de Coeur

Hachette

fraîcheur
aérien
apéritif
classe

« Un rancio issus de cépages blanc élevé en bonbonne de verre en milieu oxydatif, donnant un vin sec empli de richesse tout en conservant équilibre et fraîcheur »

« La cave perpétue la tradition des vieux vins doux et des rancios secs rassemblés au gré des différentes fusions : de véritables trésors, à l'image de cet assemblage de grenache blanc et de macabeu drapé dans une belle robe ambrée aux reflets miel. Le nez est une symphonie d'arômes d'une incroyable richesse : litchi, fruits blancs très mûrs, vanille, raisins secs, vieux champagne, quinquina, coing… La bouche est de la même trempe, offrant un équilibre souverain, du volume, beaucoup de fraîcheur, une texture fine et élégante et une longueur infinie. Beaucoup de classe dans ce rancio aérien et intemporel. » (Le Guide Hachette 2025)

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Domaine

Arnaud de Villeneuve

Cuvée

Rancio sec

Appellation

IGP Côtes Catalanes

Région

Roussillon

Cépages

Grenache Blanc, Macabeau

Terroirs

Plaine du Roussillon

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Raisins de fort degré

Vinification

Égrappage, foulage, pressurage direct, fermentation alcoolique en cuve inox

Élevage

Oxydatif de 5 ans minimum en bonbonnes de verres puis en fut de chêne

Degré d'alcool

15%

Oeil

Robe ambré clair

Nez

Agrumes, noix fraîche, noisette grillée

Bouche

Fraîche et ample, belle puissance aromatique marquée par le Rancio, finale équilibrée entre salinité et amertume.

Servir

À 8°C

Boire avant

2030+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

A merveille en apéritif, sur des tapas de jambon ibérique, olives, anchois, fromages...

Plus d'information sur Arnaud de Villeneuve

Plus d'information sur IGP Côtes Catalanes

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2025) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

La cave perpétue la tradition des vieux vins doux et des rancios secs rassemblés au gré des différentes fusions  : de véritables trésors, à l'image de cet assemblage de grenache blanc et de macabeu drapé dans une belle robe ambrée aux reflets miel. Le nez est une symphonie d'arômes d'une incroyable richesse  : litchi, fruits blancs très mûrs, vanille, raisins secs, vieux champagne, quinquina, coing… La bouche est de la même trempe, offrant un équilibre souverain, du volume, beaucoup de fraîcheur, une texture fine et élégante et une longueur infinie. Beaucoup de classe dans ce rancio aérien et intemporel.

A propos du domaine :

Résultant de la fusion de trois caves, cette coopérative porte le nom de l'inventeur des vins doux naturels, Arnaud de Villeneuve. Elle rassembe 320 viticulteurs de Salses, de Rivesaltes et de Pézilla-la-Rivière, qui cultivent quelques 2 000 hectares de vignes ( dont 125 ha en bio) répartis sur 26 communes et des terroirs variés.

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