Arnaud de Villeneuve - Côtes Catalanes Rancio sec (vin oxydatif)
Roussillon
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
2*Coup de Coeur
Hachette
« Un rancio issus de cépages blanc élevé en bonbonne de verre en milieu oxydatif, donnant un vin sec empli de richesse tout en conservant équilibre et fraîcheur »
« La cave perpétue la tradition des vieux vins doux et des rancios secs rassemblés au gré des différentes fusions : de véritables trésors, à l'image de cet assemblage de grenache blanc et de macabeu drapé dans une belle robe ambrée aux reflets miel. Le nez est une symphonie d'arômes d'une incroyable richesse : litchi, fruits blancs très mûrs, vanille, raisins secs, vieux champagne, quinquina, coing… La bouche est de la même trempe, offrant un équilibre souverain, du volume, beaucoup de fraîcheur, une texture fine et élégante et une longueur infinie. Beaucoup de classe dans ce rancio aérien et intemporel. » (Le Guide Hachette 2025)
Caractéristiques
Domaine
Arnaud de Villeneuve
Cuvée
Rancio sec
Appellation
IGP Côtes Catalanes
Région
Roussillon
Cépages
Grenache Blanc, Macabeau
Terroirs
Plaine du Roussillon
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Raisins de fort degré
Vinification
Égrappage, foulage, pressurage direct, fermentation alcoolique en cuve inox
Élevage
Oxydatif de 5 ans minimum en bonbonnes de verres puis en fut de chêne
Degré d'alcool
15%
Dégustation & accords
Oeil
Robe ambré clair
Nez
Agrumes, noix fraîche, noisette grillée
Bouche
Fraîche et ample, belle puissance aromatique marquée par le Rancio, finale équilibrée entre salinité et amertume.
Servir
À 8°C
Boire avant
2030+
Accords mets/vins
A merveille en apéritif, sur des tapas de jambon ibérique, olives, anchois, fromages...
Arnaud de Villeneuve
IGP Côtes Catalanes
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2025) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
La cave perpétue la tradition des vieux vins doux et des rancios secs rassemblés au gré des différentes fusions : de véritables trésors, à l'image de cet assemblage de grenache blanc et de macabeu drapé dans une belle robe ambrée aux reflets miel. Le nez est une symphonie d'arômes d'une incroyable richesse : litchi, fruits blancs très mûrs, vanille, raisins secs, vieux champagne, quinquina, coing… La bouche est de la même trempe, offrant un équilibre souverain, du volume, beaucoup de fraîcheur, une texture fine et élégante et une longueur infinie. Beaucoup de classe dans ce rancio aérien et intemporel.
A propos du domaine :
Résultant de la fusion de trois caves, cette coopérative porte le nom de l'inventeur des vins doux naturels, Arnaud de Villeneuve. Elle rassembe 320 viticulteurs de Salses, de Rivesaltes et de Pézilla-la-Rivière, qui cultivent quelques 2 000 hectares de vignes ( dont 125 ha en bio) répartis sur 26 communes et des terroirs variés.
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