1jour1vin

Arnaud de Villeneuve - Rivesaltes Ambré 5 ans d'âge

Roussillon

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3*Étoile

Hachette

complexe
fraîcheur
ambré

« Le mariage parfait de la force et de la finesse. (Le Guide Hachette) »

« Ce 5 ans d'âge à l'ambre soutenu, plébiscité dans toutes les sélections et concours, dévoile des arômes complexes et intenses de verveine, d'écorce d'orange confite, d'épices et de début de rancio. Une palette qui infuse une bouche superbe d'équilibre, élégante, à la fois ronde et nerveuse, d'une grande fraîcheur, étirée dans une belle et longue finale sur les fruits secs et les agrumes, avec en prime un retour du rancio. [...] » (Le Guide Hachette 2025)

Caractéristiques

Domaine

Arnaud de Villeneuve

Cuvée

5 ans d'âge

Appellation

Rivesaltes

Région

Roussillon

Cépages

Grenache Blanc, Macabeu

Terroirs

Terroirs du Crest et contreforts des Corbières

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Égrappage, pressurage direct, arrêt de la fermentation par mutage sur moût

Élevage

5 ans en cuves puis foudres

Degré d'alcool

16%

Sucres résiduels

115 g/l

Dégustation & accords

Oeil

Ambrée aux reflets orangés

Nez

Orange confite, fruits secs

Bouche

Fraîche, délicatement boisée, agrumes confits, pain d'épices, figue, finale vanillée

Servir

À 10°C

Boire avant

2030+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Accompagnera apéritifs, desserts, fromages, cuisine exotique...

Arnaud de Villeneuve

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Rivesaltes

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Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2025) 3*Étoile (Vin exceptionnel)

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Ce 5 ans d'âge à l'ambre soutenu, plébiscité dans toutes les sélections et concours, dévoile des arômes complexes et intenses de verveine, d'écorce d'orange confite, d'épices et de début de rancio. Une palette qui infuse une bouche superbe d'équilibre, élégante, à la fois ronde et nerveuse, d'une grande fraîcheur, étirée dans une belle et longue finale sur les fruits secs et les agrumes, avec en prime un retour du rancio. Le mariage parfait de la force et de la finesse.

A propos du domaine :

Résultant de la fusion de trois caves, cette coopérative porte le nom de l'inventeur des vins doux naturels, Arnaud de Villeneuve. Elle rassembe 320 viticulteurs de Salses, de Rivesaltes et de Pézilla-la-Rivière, qui cultivent quelques 2 000 hectares de vignes ( dont 125 ha en bio) répartis sur 26 communes et des terroirs variés.

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