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Arnaud de Villeneuve - Rivesaltes Ambré 1993

Arnaud de Villeneuve - Rivesaltes Ambré 1993

1*Étoile

Hachette

Médaille d'Or

Concours Paris

complexe
élégant
foie gras

« "Déjà savoureux, il n'a pas fini de faire parler du lui" (Hachette) »

« Cet ambré millésimé revêt une belle robe mordorée et brillante. Au nez se dévoilent des notes intenses de cacao, de boisé fumé, de fruits secs et de fruits confits, prolongées par un palais puissant, suave, chaleureux, racé.» (Le Guide Hachette 2025)

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Domaine

Arnaud de Villeneuve

Cuvée

Rivesaltes Ambré

Millésime

1993

Appellation

Rivesaltes Ambré

Région

Roussillon

Cépages

Grenache Blanc, Macabeu, Grenache Gris

Terroirs

Sols rouge et calcaire compact, caillouteux

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Egrappage, pressurage direct, vinification traditionnelle en blanc puis arrêt de la fermentation avec mutage sur moût

Élevage

Cuve béton pour une partie, puis foudres et barriques

Degré d'alcool

16%

Sucres résiduels

116.4 g/l

Oeil

Ambré reflets orangés

Nez

Complexe de fruits secs, dattes, figues, tabac blond, épices douces

Bouche

Belle richesse, notes boisées qui s'apparentent aux fûts de Cognac, vanille, fruits confits

Servir

À 15°C

Boire avant

2033+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Parfait avec un joli foie gras, un gâteau à l'orange, des pâtisseries au miel...

Plus d'information sur Arnaud de Villeneuve

Plus d'information sur Rivesaltes

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2025) 1*Étoile (Vin très réussi)

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Cet ambré millésimé revêt une belle robe mordorée et brillante. Au nez se dévoilent des notes intenses de cacao, de boisé fumé, de fruits secs et de fruits confits, prolongées par un palais puissant, suave, chaleureux, racé. Déjà savoureux, il n'a pas fini de faire parler du lui.

A propos du domaine :

Résultant de la fusion de trois caves, cette coopérative porte le nom de l'inventeur des vins doux naturels, Arnaud de Villeneuve. Elle rassembe 320 viticulteurs de Salses, de Rivesaltes et de Pézilla-la-Rivière, qui cultivent quelques 2 000 hectares de vignes ( dont 125 ha en bio) répartis sur 26 communes et des terroirs variés.

Concours Général Agricole de Paris

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Vin noté (guide 2024) Médaille d'Or (Concours Général Agricole Paris)

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