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Domaine Gauby - Côtes Catalanes Coume Gineste 2023
Domaine Gauby - Côtes Catalanes Coume Gineste 2023

Domaine Gauby - Côtes Catalanes Coume Gineste 2023

IGP Côtes Catalanes|Vin blanc|Bio
Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5
5/5 (2021 / 1 clients)

94/100

RVF

grenache blanc
grenache gris
persistant
grand vin

« Un Côtes Catalanes vigoureux, plein de caractère ! »

« Le grenache blanc de la Coume Gineste s’exprime avec une grande finesse. La minéralité souvent si difficile à percevoir pointe ici le bout de son nez. » (Le Guide RVF 2026)

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Domaine

Domaine Gauby

Cuvée

Coume Gineste

Millésime

2023

Appellation

IGP Côtes Catalanes

Région

Roussillon

Cépages

Grenache Gris, Grenache Blanc

Terroirs

Sols de calcaires et de schistes

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage délicat, léger débourbage en cuve inox, levures indigènes

Élevage

21 mois en foudres anciens et barriques de 500 litres, 3 mois d'élevage en bouteilles avant la commercialisation

Degré d'alcool

12%

Bio

Oui

Oeil

Couleur jaune pâle

Nez

Complexe d'arômes de citron vert, anis, aneth, pêche blanche, de notes miellées et grillées

Bouche

Structurée et minérale, matière onctueuse aux parfums de noix de coco, citron vert, brioche, anis, et accentuée par des notes salines et minérales, belle persistance et fraîcheur avec une fine pointe d'amertume

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2033

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S’appréciera sur des noix de Saint-Jacques, des poissons en sauce à l'aneth, blanquette de lotte au safran...

Plus d'information sur Domaine Gauby

Plus d'information sur IGP Côtes Catalanes

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2026) 94/100

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin :

Le grenache blanc de la Coume Gineste s’exprime avec une grande finesse. La minéralité souvent si difficile à percevoir pointe ici le bout de son nez.

A propos du domaine :

Depuis ses débuts au milieu des années 1980, Gérard Gauby est un vigneron inspirant, exigeant et passionné. Ses vignes sont cultivées avec amour et respect pour le végétal et l’écosystème. Il a révélé au monde la complexité et le potentiel du terroir de Calce aux calcaires et schistes ferrugineux. Le vigneron a aussi su faire évoluer son style vers des vins moins élevés, plus purs et aériens. Accompagné de son fils, il poursuit cette quête, ses cuvées gagnent en expression et en gourmandise. Les blancs sont d’une grande droiture, d’une superbe longévité, aux élevages maîtrisés. Les rouges sont purs et profonds. Les 2021 tutoient les sommets dans les deux couleurs.

Note des clients

(Millésime 2021)

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5

sur 1 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. SIMON C. Publié le 28/12/2023

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PRIX PROPRIÉTÉ

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