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Domaine Gauby - Côtes Catalanes Vieilles Vignes rouge 2023
Domaine Gauby - Côtes Catalanes Vieilles Vignes rouge 2023

Domaine Gauby - Côtes Catalanes Vieilles Vignes rouge 2023

IGP Côtes Catalanes|Vin rouge|Bio
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (2022 / 2 clients)

92/100

RVF

à encaver
raffiné
viande rouge
vieilles vignes

« Patience et longueur de temps seront les alliés de cette cuvée magique ! »

«Les Veilles Vignes rouge cache derrière un nez fermé et austère une jolie matière élégante et fraîche, étayée par un grain de tanin fin et une belle allonge. » (Le Guide RVF 2026).

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Site noté
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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Gauby

Cuvée

Vieilles Vignes

Millésime

2023

Appellation

IGP Côtes Catalanes

Région

Roussillon

Cépages

Syrah, Mourvèdre, Grenache, Cabernet Sauvignon

Terroirs

Sols de calcaires et schistes

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Macération en grappes entières en cuves béton et inox, pressurage délicat, levures indigènes

Élevage

11 mois en foudres anciens et cuves béton, 13 mois en bouteille avant commercialisation

Degré d'alcool

12%

Bio

Oui

Oeil

Robe rouge profond

Nez

Sur des notes de fruits rouges et noirs confiturés, (mûre, myrtille, cerise), de garrigues (thym), cuir, et d'épices (poivre)

Bouche

Profonde et racée, un beau fruit juteux aux notes de réglisse, thym, soutenu par une incroyable minéralité apportant fraîcheur et équilibre, tanins fins et racés, finale longue et sapide

Servir

En carafe à 14-17°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2033

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur un risotto aux champignons sauvages, une côte de sanglier, une daube catalane, un jambon braisé...

Plus d'information sur Domaine Gauby

Plus d'information sur IGP Côtes Catalanes

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2026) 92/100

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin :

Les Veilles Vignes rouge cache derrière un nez fermé et austère une jolie matière élégante et fraîche, étayée par un grain de tanin fin et une belle allonge.

A propos du domaine :

Depuis ses débuts au milieu des années 1980, Gérard Gauby est un vigneron inspirant, exigeant et passionné. Ses vignes sont cultivées avec amour et respect pour le végétal et l’écosystème. Il a révélé au monde la complexité et le potentiel du terroir de Calce aux calcaires et schistes ferrugineux. Le vigneron a aussi su faire évoluer son style vers des vins moins élevés, plus purs et aériens. Accompagné de son fils, il poursuit cette quête, ses cuvées gagnent en expression et en gourmandise. Les blancs sont d’une grande droiture, d’une superbe longévité, aux élevages maîtrisés. Les rouges sont purs et profonds. Les 2021 tutoient les sommets dans les deux couleurs.

Note des clients

(Millésime 2022)

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 2 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. GERARD P. Publié le 24/08/2026

Voir tous les avis de ce client

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. ALAIN F. Publié le 08/11/2025

Voir tous les avis de ce client

PRIX PROPRIÉTÉ

40

.00

€/btle

Cash Back | 2.00%FAQ

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