Domaine Gauby - Côtes Catalanes Coume Gineste 2017
18,5/20
Bettane & Desseauve
94/100
RVF
« "Tout en dentelle, avec un support salivant attractif et des notes finement florales en bouche." (RVF) »
« L’alliance de l’élégance bourguignonne au terroir contrasté et dépouillé de Calce. Fraîcheur raffinée, bouche délicate et sensuelle, un volume juste et mesuré, tout y est pour faire naître un grand vin. Un des sommets du Roussillon.» (Bettane + Desseauve 2020) • Attention, quantités limitées
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Oeil
Couleur jaune pâle
Nez
Complexe d'arômes de citron vert, anis, aneth, pêche blanche, de notes miellées et grillées
Bouche
Structurée et minérale, matière onctueuse aux parfums de noix de coco, citron vert, brioche, anis, et accentuée par des notes salines et minérales. Belle persistance et fraîcheur avec une fine pointe d'amertume
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2027
Accords mets/vins
S’appréciera sur des noix de Saint-Jacques, des poissons en sauce à l'aneth, blanquette de lotte au safran ...
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2020) 18,5/20 (Vin de qualité exceptionnelle)
A propos du vin :
L’alliance de l’élégance bourguignonne au terroir contrasté et dépouillé de Calce. Fraîcheur raffinée, bouche délicate et sensuelle, un volume juste et mesuré, tout y est pour faire naître un grand vin. Un des sommets du Roussillon.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 94/100
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du vin :
Tout en dentelle, avec un support salivant attractif et des notes finement florales en bouche.
A propos du domaine :
Depuis ses débuts au milieu des années 1980, Gérard Gauby est un vigneron inspirant, exigeant et passionné. Ses vignes sont cultivées avec amour et respect pour le végétal et l’écosystème. Il a révélé au monde la complexité et le potentiel du terroir de Calce aux calcaires et schistes ferrugineux. Le vigneron a aussi su faire évoluer son style vers des vins moins élevés, plus purs et aériens. Accompagné de son fils, il poursuit cette quête, ses cuvées gagnent en expression et en gourmandise. Les blancs sont d’une grande droiture, d’une superbe longévité, aux élevages maîtrisés. Les rouges sont purs et profonds. Les 2021 tutoient les sommets dans les deux couleurs.
Note des clients
5/5
sur 4 avis
Note et avis de M. OLIVIER O. Publié le 22/07/2020
Sans doute un des meilleurs vins blancs au monde: arômes intenses, bouche riche et vive à la fois, d’une complexité et d’une longueur remarquables. Proche de la perfection : Un très très grand moment de plaisir à partager avec des amateurs éclairés.
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Note et avis de M. ANTOINE D. Publié le 03/07/2021
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Note et avis de M. MATHIEU G. Publié le 26/12/2020
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Note et avis de M. EMMANUEL D. Publié le 01/07/2020
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PRIX PROPRIÉTÉ
103
.00
Cash Back | 2.00%
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