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Le Roc des Anges - Llum 2012
IGP Côtes Catalanes - Vin blanc
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Roussillon
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Note : RVF 18/20
« Llum (assemblage de grenache gris et de maccabeu) est lumineux, pur, éclatant, doté d'une formidable énergie : un blanc irrésistible et revigorant. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 - RVF). Dans un registre très floral et élégant, voici un blanc pierreux, intense, épicé et structuré, particulièrement long en bouche...
« Llum (assemblage de grenache gris et de maccabeu) est lumineux, pur, éclatant, doté d'une formidable énergie : un blanc irrésistible et revigorant. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 - RVF). Dans un registre très floral et élégant, voici un blanc pierreux, intense, épicé et structuré, particulièrement long en bouche...
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Domaine :
Le Roc des Anges
Nom du vin :
Llum
Millésime :
2012
Appellation :
IGP Côtes Catalanes
Région :
Roussillon
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
80% Grenache gris, 20% Maccabeu
Terroirs :
Sols superficiels de schistes anciens issus de la compression d’argiles pures, riches en silice. Versant Nord de Força Réal, village de Montner, Pyrénées-Orientales
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Culture biodynamique
Vinification :
Débourbage léger, fermentation en levures indigènes, en vieux fûts de 500 L et 228 L
Degré d'alcool :
12,5 %
Elevage :
En vieux fûts de 500 L et 228 L
Oeil :
Robe or pâle à reflets verts
Nez :
Dans un registre très floral et élégant
Bouche :
Un vin pierreux, intense, épicé et structuré, particulièrement long en bouche
Boire à partir de :
2013
Boire avant :
2022
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins :
A essayer avec des poissons à chair délicate, en tartares ou en carpaccios, mais aussi avec des noix de Saint-Jacques, voir même des huîtres. Dans sa phase d'évolution, on peut lui associer poules, poulets, et chapons mijotés (aux épices et fruits secs, aux morilles, aux châtaignes... )
Plus d'informations sur
Le Roc des Anges et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
Domaine noté (guide 2015) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine : Marjorie Gallet, associée à son mari Stéphane, a peu à peu conduit sa propriété au plus haut niveau du Roussillon et la construction d’une grande cave moderne, remarquable sur le plan de l’architecture, devrait lui permettre de continuer à progresser. Une viticulture intelligente, un grand respect du raisin et surtout beaucoup de savoir-faire en matière de dégustation sont à la source de vins précis, savoureux, très frais et digestes, dont le succès international est mérité.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF
Domaine noté (guide 2015) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine : Marjorie Gallet est une brillante vinificatrice qui, en quelques millésimes seulement, et aidée de son mari Stéphane, a su imposer un ton personnel à une production issue d’une majorité de vieux grenaches et de carignans. Les vins ont rapidement progressé en finesse, tout en restant très catalans d’expression, et la culture des vignes prend naturellement une orientation biologique. Si la cuvée 1903 (100 % carignan) a beaucoup contribué à la notoriété du domaine, Iglesia Vella (grenache gris de 60 ans)et Oca (maccabeu su schistes et argiles) en blanc s’affirment déjà au même niveau. La gamme ne cesse de s’étoffer avec de nouveaux vins époustouflants (Chamane, muscats sur schistes d’altitude, Imalaya, carignan gris sur granit...), et la montée en puissance est ici impressionnante. Elle devrait se poursuivre grâce à la construction de nouvelles caves et chais dans lesquels le domaine s’installe pour la vendange 2014.
Wine Advocate - Robert Parker
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)
Note des clients
3.8/5
sur 5 avis
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Pour avoir droit à la dénomination IGP des Côtes Catalanes, les vins doivent être issus de vendanges récoltées sur le département des Pyrénées-Orientales, à l’exception des quatre communes de Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère constituant la zone de production du vin de pays de la Côte Vermeille.
L'appellation IGP des Côtes Catalanes produit des vins ...
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