Domaine Uby - Blanc Sans Alcool

Sud Ouest

Blanc

Vendu à l'unité

A Boire

sauvignon
fruité
fraîcheur
zéro alcool
apéritif

« Frais, fruité et... sans alcool ! »

Le 100% Sauvignon Blanc sans alcool d'Uby présente un nez frais, aux arômes de pêche blanche et de pamplemousse. La bouche est souple, sur une finale fraîche. Cette cuvée a subi une désalcoolisation : évaporation partielle sous vide à basse température pour faire évaporer tout l'alcool (n'altère pas le vin et préserve son profil aromatique). À déguster sur des sushis ou seul à l'apéritif... Capsule à vis

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Uby

Cuvée

Blanc Sans Alcool

Appellation

Boisson fermentée désalcoolisée

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Sauvignon Blanc

Terroirs

Sablo-limoneux et argilo-calcaires

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

À maturité optimale, de nuit

Vinification

Macération pelliculaire, pressurage pneumatique, stabulation, fermentation à basse température Désalcoolisation : évaporation partielle sous vide à basse température pour faire évaporer tout l'alcool, technique n'altérant pas le vin et préservant son profil aromatique

Élevage

Sur lies fines

Degré d'alcool

0%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Nez

Frais, de pêche blanche et de pamplemousse

Bouche

Souple, finale fraîche

Servir

À 10°C

Boire avant

2023, rapidement après ouverture

Accords mets vins

Accords mets/vins

Parfait pour l'apéritif, sera aussi le compagnon idéal de sushis...

Domaine Uby

Plus d'information sur Domaine Uby

Boisson fermentée désalcoolisée

La technique permettant de désalcooliser le vin consiste à faire évaporer tout l'alcool grâce à un procédé novateur d’évaporation partielle sous vide à basse température. Cette technique permet de ne pas altérer le vin et de préserver son profil aromatique.

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

La tortue cistude d'Europe, clin d'œil à ceux qui luttent pour la sauvegarde des espèces menacées, est souvent représentée sur les étiquettes de la maison Uby (domaine et négoce) fondée en 1956. À la tête de ce vaste vignoble (300 ha) depuis 1995, François Morel multiplie les démarches orientées vers le respect de l'environnement et sélectionne pour la partie négoce des partenaires apporteurs de raisins bio.

Wine Enthusiast

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Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

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