Domaine Uby - Rosé Sans Alcool

Sud Ouest

Rosé

Vendu à l'unité

A Boire

fruité
fraîcheur
convivial
zéro alcool
barbecue

« Gourmand, généreux et... sans alcool ! »

Au nez, ce rosé sans alcool du Sud-Ouest révèle des notes de framboise et de groseille. La bouche est ample et fraîche, pour une finale sur les fruits rouges. Cette cuvée a subi une désalcoolisation : évaporation partielle sous vide à basse température pour faire évaporer tout l'alcool (n'altère pas le vin et préserve son profil aromatique). Rosé convivial et aromatique, sur le fruit. À déguster sur une belle grillade ! Capsule à vis

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Uby

Cuvée

Rosé Sans Alcool

Appellation

Boisson fermentée désalcoolisée

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin rosé

Cépages

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

Terroirs

Sols sablo-limoneux et argilo-calcaires

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

À maturité optimale, de nuit

Vinification

Macération pelliculaire, pressurage pneumatique, stabulation, fermentation à basse température Désalcoolisation : évaporation partielle sous vide à basse température pour faire évaporer tout l'alcool, technique n'altérant pas le vin et préservant son profil aromatique

Élevage

Sur lies fines

Degré d'alcool

0%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Nez

Fruité, sur des notes de framboise et de groseille

Bouche

Ample et fraîche, finale sur des notes de fruits rouges

Servir

À 10°C

Boire avant

2023, rapidement après ouverture

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster à l'apéritif, sur une belle grillade ou avec une salade de fruits rouges...

Domaine Uby

Plus d'information sur Domaine Uby

Boisson fermentée désalcoolisée

La technique permettant de désalcooliser le vin consiste à faire évaporer tout l'alcool grâce à un procédé novateur d’évaporation partielle sous vide à basse température. Cette technique permet de ne pas altérer le vin et de préserver son profil aromatique.

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

La tortue cistude d'Europe, clin d'œil à ceux qui luttent pour la sauvegarde des espèces menacées, est souvent représentée sur les étiquettes de la maison Uby (domaine et négoce) fondée en 1956. À la tête de ce vaste vignoble (300 ha) depuis 1995, François Morel multiplie les démarches orientées vers le respect de l'environnement et sélectionne pour la partie négoce des partenaires apporteurs de raisins bio.

Wine Enthusiast

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Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

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