Sud Ouest
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.7/5 par 7 clients
Notes : RVF 17,5/20, Bettane & Desseauve 15,5/20, Gault Millau 15,5/20, Guide Hachette 1*(Vin très réussi), Wine Spectator 91/100, Wine Enthousiast 93/100
« Grand classique, Probus 2008 conserve une longueur d’avance sur les autres vins, grâce à ses proportions harmonieuses, sa sève et sa persistance, soutenu par un élevage virtuose. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF)

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Domaine :
Clos Triguedina
Nom du vin :
Probus
Millésime :
2008
Appellation :
Cahors
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Malbec
Terroirs :
Sol argilo-siliceux et argilo-calcaire, en semi-coteaux sur les 3èmes terrasses du Lot
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Culture traditionnelle, labours, lutte raisonnée, taille sévère, épamprage, vendanges vertes et effeuillages
Vinification :
Cuvaison de 20 à 25 jours et plus. Température finale de 30° - 32°C
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
18 mois en fûts de chêne neufs de l’Allier
Oeil :
Robe sombre, violacée, aux reflets brillants
Nez :
Sur des arômes de fruits noirs et d’un subtil boisé
Bouche :
Bouche complexe, longue, riche et équilibrée
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2018
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 16-17°C
Accords mets/vins : A déguster sur des spécialités du Quercy telles que le confit, les magrets, l’agneau fermier, la côte de bœuf, le cassoulet, les fromages (Reblochon, Cantal, Comté...)
Plus d'informations sur Clos Triguedina et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Jean-Luc Baldès continue la saga familiale sur cette propriété historique de Cahors. Une grande partie des 65 hectares se situe sur les magnifiques troisièmes terrasses de Vire, au bord du Lot. Le reste se situe sur le causse et ses terres plus blanches. Une politique intelligente de sélection parcellaire permet de rendre compte de la diversité de son patrimoine mais les assemblages de prince-probus, la cuvée phare de la maison, donnent une idée très juste du cahors moderne, coloré, juteux, et dans les grands millésimes, capiteux.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine : Un classique parmi les valeurs sûres de Cahors. Cette propriété familiale investit les méandres de la rivière Lot, sur une bonne soixantaine d'hectares de terroirs argilo-calcaires. Jean-Luc Baldès propose des cuvées souples et aimables d’une part, ainsi que des sélections plutôt boisées, d’autre part. Les sélections parcellaires regroupées sous la dénomination Trilogie (Au Coin du Bois, Les Galets, Les Petites Cailles) sont issues des terroirs des 2e, 3e et 4e terrasses du Lot.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : Ce domaine historique tient son rang de leader et de moteur de l'appellation. Jean-Luc Baldès s'évertue année après année à exprimer ses terroirs et l'expression des deuxième et troisième terrasses, à l'ouest de Cahors. Les 65 ha du domaine permettent la production d'une gamme complète, distribuée en différentes cuvées parcellaires ayant pour seigneur Probus, issu du clos historique et taillé pour la garde. The New Black Wine, hommage au vin noir de cahors, reste une curiosité incontournable, un amarone à la française. On notera le développement de l'offre oenotouristique en 2018 : l'ouverture d'un caveau moderne, animé par des visites guidées, des accords mets et vins et des dégustations de vieux millésimes, met en exergue le potentiel de garde des vins, un des points forts du domaine.

Note des clients

4.7/5
sur 7 avis
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Note et avis de M. BERNARD C. Publié le 17/03/2017
Magnifique vin, d'une couleur presque noire, joli nez et superbe longueur en bouche. Ouvert plus de 2H avant, ce n'était pas trop; Et carafé. Nous l'avons dégusté avec un cassoulet. Un régal, quel vin!
Note sans avis de M. ALAIN A. Publié le 14/09/2019
Note sans avis de M. GUILLAUME F. Publié le 21/12/2017
Note sans avis de M. ARNALDO T. Publié le 28/12/2016
Note sans avis de M. SERGE G. Publié le 08/12/2016
Note sans avis de M. LIONEL B. Publié le 05/12/2016
Note sans avis de M. CHRISTIAN S. Publié le 26/02/2013
L’appellation Cahors, reconnue en 1971, recouvre une zone de production située à l'ouest de la ville de Cahors à cheval sur la vallée du Lot dans le département du même nom et sur les Causses du Quercy au sud de cette vallée. Les quelque 4.000 hectares de l'AOC Cahors autorisent une production d'environ 150.000 hectolitres de vin par an. La vallée du Lot, sur laquelle repose ...
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