L'Ancienne Cure - Pécharmant Jour de Fruit 2011

Sud Ouest

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.5/5 (11 clients)

14/20

RVF (G&M)

-

15/20

RVF

-

15/20

Bettane & Desseauve

-

14/20

Gault & Millau

« Christian Roche achète les meilleurs raisins qu’il trouve, au prix qu’il faut, pour réaliser un pécharmant sans concession. C’est l’un des plus réussis de l’appellation, précis, juteux, nerveux, évitant l’écueil de tannins trop raides, avec un élevage impeccablement ciselé. Bravo ! » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France). Un rouge sans lourdeur !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine L'Ancienne Cure

Cuvée

Jour de Fruit

Millésime

2011

Appellation

Pécharmant

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin rouge

Cépages

60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc

Terroirs

sol composé de gravières et sables

Viticulture

agriculture biologique

Vendanges

manuelles à pleine maturité

Vinification

fermentation à 28°C pendant 11 jours

Degré d'alcool

13 %

Dégustation & accords

Oeil

belle robe rouge vif

Nez

très jeune, sur les épices, de griottes et de fruits à noyaux

Bouche

souple en attaque, pleine et charnue avec des fruits rouges qui remplissent le palais. Les tanins sont présents mais sans excès

Boire à partir de

2014

Boire avant

2016

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur des gibiers, un confit de canard, un cassoulet...

Domaine L'Ancienne Cure

Plus d'information sur Domaine L'Ancienne Cure

Pécharmant

Les vins rouges de Pécharmant

L'appellation d'origine contrôlée Pécharmant est une appellation du vignoble de Bergerac, un vignoble planté sur les coteaux de la rive droite de la Dordogne au nord-est de Bergerac. 
Le Pécharmant qui y est produit est un vin rouge sec et équilibré, qui possède une grande intensité aromatique et un bon potentiel de garde. Certaines années ont été reconnues pour avoir produit de grands millésimes comme le Pécharmant 2015 et le Pécharmant 2016. Le Pécharmant vin est assemblé à partir de quatre cépages principaux : Le Cabernet-franc, le Cabernet-sauvignon, le Côt et le Merlot noir. La qualité et l'homogénéité des vins conférée par un terroir particulier conduit l'INAO a accorder l'AOC aux vins de Pécharmant le 12 mars 1946 Ils sont également admis comme AOP.

Description organoleptique des vins rouges de Pécharmant

Le goût singulier et caractéristique du Pécharmant est dû à sa situation géographique de production. C'est une zone sédimentaire. La roche mère du sous-sol est un calcaire du mésozoïque sur laquelle la rivière à amener des sables argileux riches en fer, mêlés de graviers issus de l'érosion du Massif central. Une petite partie de l'AOC concerne une terrasse graveleuse de la rivière. Le vignoble de Pécharmant bénéficie d'un climat océanique tempéré, et est bien exposé plein sud. Ce climat local favorise une bonne maturité du raisin et une concentration des sucres et des arômes. 
Le vin Pécharmant possède une robe grenat, sombre et dense. En vieillissant, il évolue vers des teintes orangées. Au premier nez, l’on ressent des arômes de fruits rouges tels que la mûre, la cerise et la groseille, mais aussi des notes de fruits cuits comme le pruneau. Le second nez est marqué par des fragrances plus toastées de fèves de cacao, de café et de vanille, avec des pointes d’épices, de réglisse et de chocolat. À l’agitation, l’on distingue des notes de sous-bois et de champignons. Une fois vieilli, le Pécharmant développe un coté animal. En bouche, ce vin apporte une belle fraîcheur. Le Pécharmant possède une attaque franche et puissante qui surprend. Jeune, il s’exprime sur le fruit et a une mâche charnue et profonde avec une structure tannique très présente et plutôt ronde. Vieilli, les tannins s’assouplissent, offrant une persistance plus longue. 
Le vin Pécharmant est un assemblage de plusieurs cépages : le Cabernet-franc, le Cabernet-sauvignon, le Côt et le Merlot principalement. Aucun cépage ne peut dépasser 65% de l'encépagement. C'est un vin charpenté et puissant. Les tannins des vins Pécharmant jeunes sont très présents sans être agressifs. Avec quelques années de vieillissement, ils s'affinent et s'adoucissent. On distinguera ainsi plus particulièrement le Pécharmant proposé par le Domaine de L'Ancienne Cure.

Comment le déguster et le conserver ?

Le vin Pécharmant doit être servi à une température entre 14°C et 16°C. Il se déguste dans un verre à vin rouge de type « bordeaux », après un passage en carafe. Ce vin se mariera parfaitement avec des viandes rôties, des pièces de bœufs, du confit de canard, du magret de canard, des gibiers, des fromages forts et même certains desserts comme le gâteau au chocolat. Possédant un bon potentiel de garde, il se conserve en moyenne entre 6 et 7 ans. Pour les grands millésimes, le Pécharmant se garde jusqu’à 15 ans. Ses qualités et l’évolution de ses caractéristiques organoleptiques font qu’il est recommandé de conserver les vins de Pécharmant au moins 3 ans avant d’être dégustés.
Plus d'information sur les vins Pécharmant

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2015) 15/20 Très bon vin

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Christian Roche achète les meilleurs raisins qu’il trouve, au prix qu’il faut, pour réaliser un pécharmant sans concession. C’est l’un des plus réussis de l’appellation, précis, juteux, nerveux, évitant l’écueil de tannins trop raides, avec un élevage impeccablement ciselé. Bravo !

A propos du domaine :

Christian Roche a pris possession de l'ancien presbytère du petit village de Colombier, perché sur son promontoire et regardant vers Cahors, les 50 hectares de vignes du domaine étalés à ses pieds. Depuis plus de 25 ans, il officie en bon pâtre du bergerac et du pécharmant, mais également du monbazillac, avec deux tiers de cépages blancs et un tiers de rouges sur les secteurs les plus calcaires. C'est une adresse incontournable du vignoble, qui fait partie sans conteste des cinq meilleures réussites de la région, toutes appellations confondues. Le domaine réussit avec autant d'aisance les rouges, les blancs et les moelleux. Les entrées de gamme sont des vins savoureux, faciles, issus d'une viticulture exigeante et parfaitement vinifiée. Les grandes cuvées sont des modèles de précision et de complexité.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Cinquième génération à cultiver la vigne, Christian Roche hérite d'une partie de la propriété familiale en 1984. Cinq ans plus tard, il aménage son chai de vinification. Établi dans l'ancien presbytère de Colombier, il conduit aujourd'hui en bio un vaste vignoble de 50 ha (avec une dominante de vignes blanches) aux sols variés, ce qui lui permet de proposer une large gamme de vins du Bergeracois, complétée par une activité de négociant-éleveur. Incontournable.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté 14/20 Bon

A propos du vin :

Belle maturité sur ce millésime avec des effluves d'encens, de cerises burlat et de cerises noires. Palais toujours très friand, à la trame souple et teinté d'eucalyptus en finale, un 2011 à apprécier dès aujourd'hui.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2015) 15/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Jour de Fruit 2011 au fruité ferme mais expressif.

A propos du domaine :

Un presbytère au faîte de la colline donne son nom au vignoble dont les rangs dévalent les coteaux jusqu’à la route où Christian Roche a installé son caveau de vente. Le vignoble, en bio depuis 2012, compte plusieurs appellations dont 3 hectares à Pécharmant et se divise en trois gammes : Jour de fruit, L’Extase et L’Abbaye, plus un vin sans soufre : Ça sulfit ! L’extraction un peu vieillotte, tant en rouge qu’en blanc, laisse un peu sur sa soif et les vins sont moins convaincants qu’auparavant, conservant un profil classique que l'on rencontre de moins en moins sur les rives de la Dordogne.

RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

Vin noté (guide 2015) 14/20 Bon vin

A propos du vin :

Une cuvée plus percutante et vigoureuse que L'Abbaye. Ses tanins saillants séduiront, dès cet hiver, les amateurs de vins poignants sur un gibier moyennement corsé.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5

sur 11 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.BERTRAND M. Publié le 26/10/2015

.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.CLEMENT R. Publié le 02/02/2015

Très agréable, vif en bouche, on en redemande.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PIERRE L. Publié le 31/03/2014

agréable à boire sans attendre

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ALEXANDRE F. Publié le 21/03/2017

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ROMAIN B. Publié le 04/03/2015

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ROLAND K. Publié le 22/06/2014

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.GERARD B. Publié le 18/05/2014

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Note et avis de M.JAROLD G. Publié le 01/04/2014

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JULIEN B. Publié le 29/03/2014

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Note et avis de M.MICHEL D. Publié le 11/10/2013

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