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L'Ancienne Cure - Bergerac L'Abbaye 2018 (sec)

Bergerac|Vin blanc|Bio

15/20

RVF

rond-souple

accessible

croquant

agrumes

« L’attaque est souple et la finesse des épices sur une pointe d’amertume fort louable. Les agrumes et la densité du vin sont au rendez-vous mais une utilisation optimale du soufre gène la dégustation. L’exotisme du fruit reste toutefois croquant. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Donnez-lui le temps de s'aérer pour que le soufre s'évapore et laisse place à son beau fruité.

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Domaine

Domaine L'Ancienne Cure

Cuvée

L'Abbaye

Millésime

2018

Appellation

Bergerac

Région

Sud-Ouest

Cépages

30% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon, 25 % Muscadelle, 20 % Chenin

Terroirs

Sol argilo-calcaire

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation à 28°C pendant 11 jours Remontage 3 fois par jour, post fermentation 21 jours, écoulage

Élevage

Mise en barrique neuve après fermentation malolactique, aération par microbullage, et batonnage pendant 8 mois

Degré d'alcool

13.5%

Bio

Oui

Oeil

Robe jaune paille lumineux

Nez

Marqué par des arômes de fruits exotiques et des notes florales

Bouche

De la rondeur, avec un fruit blanc bien mature, accompagné par une touche de minéralité, une finale expressive et équilibrée sur un bouquet de fleurs blanches

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2023

Accords mets/vins

À déguster sur des fruits de mer, des poissons...

Plus d'information sur Domaine L'Ancienne Cure

Plus d'information sur Bergerac

Bettane & Desseauve

Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Que de chemin parcouru par Christian Roche, qui a obtenu la certification bio en 2012 pour l’ensemble de sa propriété (50 hectares dont 33 en blanc et 17 en rouge). Il produit un large éventail de vins parfaitement vinifiés, tant en rouge qu’en blanc. Les entrées de gamme sont des vins savoureux, faciles, issus d’une viticulture exigeante et les grandes cuvées sont des modèles de précision et de complexité. En novembre 2021, Christian Roche disparait et fait promettre à son épouse Nathalie de continuer l’aventure. C’est ce qu’elle fait, épaulée par ses enfants et son gendre.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Cinquième génération à cultiver la vigne, Christian Roche avait hérité en 1984 d'une partie de la propriété familiale et avait aménagé 5 ans plus tard son chai de vinification. Établi dans l'ancien presbytère de Colombier, et fort d'un vignoble de 50 ha (avec une dominante de vignes blanches) aux sols variés, conduit en bio, il avait fait de son domaine, complété d'une activité de négociant-éleveur, l'un des incontournables du Bergeracois. Après son décès prématuré en 2021, son épouse Nathalie poursuit son œuvre.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 15/20 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

L’attaque est souple et la finesse des épices sur une pointe d’amertume fort louable. Les agrumes et la densité du vin sont au rendez-vous mais une utilisation optimale du soufre gène la dégustation. L’exotisme du fruit reste toutefois croquant.

A propos du domaine :

Un presbytère au faîte de la colline donne son nom au vignoble dont les rangs dévalent les coteaux jusqu’à la route où Christian Roche a installé son caveau de vente. Le vignoble, en bio depuis 2012, compte plusieurs appellations dont 3 hectares à Pécharmant et se divise en quatre : Jour de fruit, L’Extase et L’Abbaye, plus un vin sans soufre : Ça sulfit ! Si la gamme se modernise avec cette étiquette, l'ensemble des vins campent sur les fondamentaux classique du Bergeracois. Christian Roche nous a quittés à l'automne 2020, mais l'aventure de L'Ancienne Cure continue grâce à son épouse Nathalie.

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