Les Pagodes de Cos - Second Vin du Château Cos d'Estournelle 2012

La cantina di vinificazione, spettacolare nel suo genere quanto le pagode del castello, dotata di ascensori per le vasche che consentono di lavorare per gravità, non solo durante la vinificazione ma anche durante l’affinamento, è stata utilizzata per la prima volta nel 2008. Essa corona gli sforzi considerevoli della tenuta per portare questo cru al massimo livello possibile, con l’ambizione di competere in termini di qualità con i premiers crus classés. Il terreno, costituito da ghiaia profonda, ne fa generalmente il più corposo dei vini del Médoc, il più voluttuoso nella consistenza, pur conservando la finezza e la complessità caratteristiche della sua vicinanza a Lafite. Gli ultimi « Annate » hanno acquisito ulteriore purezza aromatica e sincerità di espressione. Un Bordeaux bianco molto aromatico e intenso viene prodotto sui terreni della Goulée, poco più a nord, e ne porta il nome.

Il loro secondo vino, Les Pagodes de Cos, presenta tannini morbidi, un colore rubino-porpora intenso, aromi di prugna e ciliegia nera, una consistenza generosa al palato e un’eccellente purezza. È un secondo vino molto schietto e piacevole, che si apprezzerà appieno nei prossimi dieci anni.

L'imprenditore Michel Reybier, che ha acquisito la tenuta nel 2000, ha investito ingenti risorse per dotare Cos d’Estournel di tutti gli strumenti necessari alla produzione del miglior vino possibile. Ne è un esempio la costruzione di una delle cantine più all’avanguardia al mondo, opera dell’architetto Jean-Michel Wilmotte. Cos ha sempre prodotto vini espressivi e dallo stile piuttosto esuberante. All’inizio degli anni 2000, talvolta è persino scivolato nella caricatura, mettendo in secondo piano la finezza che il terroir è in grado di esprimere. La situazione si è ribaltata e Cos, con gli ultimi Annate , ritrova un’espressione che ci seduce nuovamente.