Château Cos d'Estournel Saint-Estèphe 2025 - 2nd Grand Cru Classé (Primeurs)

La cantina di vinificazione, spettacolare nel suo genere quanto le pagode del castello, dotata di ascensori per le vasche che consentono di lavorare per gravità, non solo durante la vinificazione ma anche durante l’affinamento, è stata utilizzata per la prima volta nel 2008. Essa corona gli sforzi considerevoli della tenuta per portare questo cru al massimo livello possibile, con l’ambizione di competere in termini di qualità con i premiers crus classés. Il terreno, costituito da ghiaia profonda, ne fa generalmente il più corposo dei vini del Médoc, il più voluttuoso nella consistenza, pur conservando la finezza e la complessità caratteristiche della sua vicinanza a Lafite. Gli ultimi « Annate » hanno acquisito ulteriore purezza aromatica e sincerità di espressione. Un Bordeaux bianco molto aromatico e intenso viene prodotto sui terreni della Goulée, poco più a nord, e ne porta il nome.

Un colore rosa acceso nel bicchiere. Vellutato, corposo e morbido, pur rimanendo serio, con note di frutti di bosco freschi e grafite. Una mineralità ghiaiosa molto presente gli conferisce una bella precisione e una linea decisa, svelando al contempo graziose sfumature di sapori e fruttato. Classico nel senso che presenta una bassa gradazione alcolica pur conservando tannini maturi: una bella combinazione. Direi che è ancora timido per essere un Cos, lontano dallo stile ostentato ed esuberante che a volte si può trovare. Raffinato ma ben strutturato, e certamente non troppo maturo. Dominique Arangoits, direttore tecnico di Cos d’Estournel, ha dichiarato che il 2025 è stato un « Annata o molto interessante: la siccità è arrivata presto, il che ha permesso alle viti di adattarsi meglio. A Pasqua ci sono stati tre giorni di pioggia con 115 mm il 20 aprile, il che si è rivelato fondamentale, seguiti da una pioggia provvidenziale a fine agosto. Abbiamo iniziato la vendemmia il 3 settembre – la più precoce mai registrata. Ottima qualità dei tannini e del colore: beneficiamo di una stagione calda ma anche di notti fresche, di una bassa gradazione alcolica e di una buona quantità di frutta fresca. È un mix di stili: la maturità e la precocità del 2022 e la freschezza del 2016. Forse un po’ come il 2020.” pH di 3,68. 65% di produzione di vino di alta qualità. 2034 - 2050

L'imprenditore Michel Reybier, che ha acquisito la tenuta nel 2000, ha investito ingenti risorse per dotare Cos d’Estournel di tutti gli strumenti necessari alla produzione del miglior vino possibile. Ne è un esempio la costruzione di una delle cantine più all’avanguardia al mondo, opera dell’architetto Jean-Michel Wilmotte. Cos ha sempre prodotto vini espressivi e dallo stile piuttosto esuberante. All’inizio degli anni 2000, talvolta è persino scivolato nella caricatura, mettendo in secondo piano la finezza che il terroir è in grado di esprimere. La situazione si è ribaltata e Cos, con gli ultimi Annate , ritrova un’espressività che ci seduce nuovamente.

Un vino denso, ma comunque equilibrato e complesso, con tannini ben integrati e un finale succoso. All’inizio appare molto fruttato, poi si apre rivelando tannini vellutati e una consistenza aperta. Aromi intensi ma sottili di more, grafite e nocciole. Alcune note minerali. Finale persistente e discreto. Un grande potenziale. Un blend composto per il 60% da Cabernet Sauvignon, per il 39% da Merlot e per l’1% da Petit Verdot.

Ribes nero, ribes rosso, tabacco affumicato, cioccolato e grafite: sono questi gli aromi che caratterizzano lo Château Cos D'Estournel 2025, un vino potente, maturo e concentrato, composto per il 60% da Cabernet Sauvignon, per il 39% da Merlot e per l’1% da Petit Verdot, che riposa ancora per il 50% in botti nuove. Al palato è corposo, con una consistenza pura e complessa, un sentore di legno ben integrato e una bella persistenza. Rimane vivace, equilibrato e straordinariamente fresco nonostante la sua corposità e ricchezza, e lo classificherei volentieri tra la crema della crema dell’ Annata.

Il bouquet di Cos d’Estournel rivela fin dall’inizio la sua profondità e la sua identità con sfumature di bacche nere e rosse, completate da un tocco di eucalipto. Con l’ossigenazione, la sua definizione si esalta ulteriormente, mettendo in risalto la freschezza attraverso note di lamponi e poi di bastoncini di liquirizia. Al palato, il vino segue lo stesso percorso del bouquet. Inizia rivelando le note di fondo, prima di lasciare spazio ai dettagli. Acquista ampiezza e potenza per rivelare infine una forza eccezionale e un’acidità strutturante. Un Cos ben equilibrato, con una magnifica capacità di eccellere tanto nella freschezza quanto nella sottigliezza e nel vigore. 2032-2065