Les Pagodes de Cos Saint-Estèphe 2025 - Second vin (Primeurs)

La cantina di vinificazione, spettacolare nel suo genere quanto le pagode del castello, dotata di ascensori per le vasche che consentono di lavorare per gravità, non solo durante la vinificazione ma anche durante l’affinamento, è stata utilizzata per la prima volta nel 2008. Essa corona gli sforzi considerevoli della tenuta per portare questo cru al massimo livello possibile, con l’ambizione di competere in termini di qualità con i premiers crus classés. Il terreno, costituito da ghiaia profonda, ne fa generalmente il più corposo dei vini del Médoc, il più voluttuoso nella consistenza, pur conservando la finezza e la complessità caratteristiche della sua vicinanza a Lafite. Gli ultimi « Annate » hanno acquisito ulteriore purezza aromatica e sincerità di espressione. Un Bordeaux bianco molto aromatico e intenso viene prodotto sui terreni della Goulée, poco più a nord, e ne porta il nome.

Morbido e corposo, dalla consistenza vellutata e vivace, con tannini croccanti, un’acidità rinfrescante, aromi di frutta matura e carnosa – più mirtillo che ribes nero – e un tocco di pietrisco sul finale. Molto ben strutturato, senza essere appariscente, ma con una bella sicurezza. Un vino serio, ma che ha anche un lato dolce. Un ottimo Pagodes. C’è molto da apprezzare qui. Adoro la consistenza e la persistenza. L’1% di Cabernet Franc completa l’assemblaggio. 2030-2040

L'imprenditore Michel Reybier, che ha acquisito la tenuta nel 2000, ha investito ingenti risorse per dotare Cos d’Estournel di tutti gli strumenti necessari alla produzione del miglior vino possibile. Ne è un esempio la costruzione di una delle cantine più all’avanguardia al mondo, opera dell’architetto Jean-Michel Wilmotte. Cos ha sempre prodotto vini espressivi e dallo stile piuttosto esuberante. All’inizio degli anni 2000, talvolta è persino scivolato nella caricatura, mettendo in secondo piano la finezza che il terroir è in grado di esprimere. La situazione si è ribaltata e Cos, con gli ultimi Annate , ritrova un’espressività che ci seduce nuovamente.

Un “Second Vin” di Cos succoso e vellutato, con note speziate e di nocciola che esaltano gli aromi di frutti neri di questo vino. Al palato si presenta di corpo medio-pieno, con note fruttate succose e un finale sapido. Dimostra una buona struttura, pur rimanendo armonioso e raffinato. 55% di Cabernet Sauvignon, 34% di Merlot e 11% di Cabernet Franc.