Sylvain Dussort - Bourgogne Cuvée des Coutures 2013
14/20
RVF (G&M)
Piantate nel villaggio di Meursault, le viti di Chardonnay producono un vino rotondo e grasso con note di frutta fresca ed esotica. La buona acidità aggiunge un tocco di freschezza al lungo finale.
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Occhio
colore giallo pallido e brillante
Naso
aromatico, con note di frutta fresca ed esotica
Bocca
Rotondo e grasso. Acidità controllata e lunghezza persistente.
Servire
a 11-13°C
Bevete da
2016
Bevete prima
2019
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo o con pesce o formaggi a pasta molle.
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (Guida 2020) 1*Stella (Produzione seria e raccomandabile, in linea con quanto si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)
Informazioni sul dominio :
Sylvain Dussort e sua moglie, i cui genitori erano entrambi viticoltori e bottai, si sono messi in proprio nel 1982 e oggi coltivano 6,5 ettari di appellations regionali e di villaggio a Meursault e Chorey-lès-Beaune. I loro metodi di coltivazione si oppongono alla lotta sistematica contro i parassiti e utilizzano solo lieviti indigeni e metodi di vinificazione nella tradizione della Borgogna, con invecchiamento in botte. Sylvain è anche un sostenitore della nuova denominazione Bourgogne Côte d'Or, che rivendica con orgoglio a partire dall'Annata 2017.
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Vino valutato (guida 2016) 14/20 (Vino buono)
Informazioni sul vino :
Stretto e vinoso, con un profumo di rose in boccio, si tuffa subito in tannini asciutti. Questa relativa austerità lascerà il posto all'avidità in autunno.
Wine Enthusiast
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