Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru Vaudésir 2012
92/100
Robert Parker
«Il Grand Cru Vaudésir 2012 presenta un naso fresco, preciso e granitico che si apre con l'aerazione. Al palato è lineare, con una bella complessità, un tocco di scorza d'arancia, mandarino e un pizzico di zenzero che esalta il lungo finale. Ottimo potenziale. » (Wine Advocate 2014 - Robert Parker). Il Vaudésir è un Chablis Grand Cru «costruito come una cattedrale romanica», secondo le parole della tenuta...
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Occhio
colore giallo pallido con riflessi verdi, brillante e limpido
Naso
Complesso. Delicate fragranze di fiori bianchi, tiglio e acacia. Note di vaniglia e miele.
Bocca
ben strutturato, che unisce perfettamente rotondità e acidità.
Servire
a 10-12°C
Aprire
1 ora prima
Bere da
2015
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare su un filetto di orata, un arrosto di maiale al miele, un astice...
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2014) 92/100 (Grande vino)
Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
A proposito del vino:
Il Grand Cru Vaudésir 2012 presenta un naso fresco, preciso e granitico che si apre con l'aerazione. Al palato è lineare, con una bella complessità, un tocco di scorza d'arancia, mandarino e un pizzico di zenzero che esalta il lungo finale. Ottimo potenziale.
Informazioni sulla tenuta:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2022) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori).
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta familiare, situata a Chablis dal 1815, è passata di mano nel 2014, entrando a far parte della casa Faiveley, che ha così ampliato il proprio patrimonio, già ricco di 20 ettari dei più bei terroir di Chablis, con quattro grand cru: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir e Les Blanchots; quattro premier cru: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume e Vaillons, oltre a chablis e petits chablis. Olivier Bailly è stato nominato amministratore nel 2014 e ha rapidamente perfezionato la gestione degli allevamenti. A partire dal 2016, il ritorno alla grande qualità è evidente e questa azienda è oggi una delle più affidabili di Chablis.
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Valutazione dei clienti
4/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. ARNALDO T. Pubblicato su 04/07/2018
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Nota e consiglio di M. JEAN PHILIPPE F. Pubblicato su 01/04/2018
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Nota e consiglio di M. AYMERIC D. Pubblicato su 21/04/2016
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