Domaine Billaud-Simon - Grand Cru Les Clos 2018
97/100
RVF
92/100
Robert Parker
«Fantastico!»
«Il Clos si basa su una struttura più ampia e cremosa, ma la straordinaria intensità dei suoi sapori è sostenuta da un soffio vigoroso: si impone con armonia e autorevolezza.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)
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Occhio
Colore oro pallido con riflessi verdi
Naso
Delicato con note minerali e mielate, agrumi e frutta a polpa bianca
Bocca
Potente, denso e corposo con acidità tonificante
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare su un trancio di luccio con coulis di scampi, una scaloppina di foie gras saltata in padella su un letto di miele, un filetto di San Pietro al burro di cerfoglio...
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2020) 92/100 (Grande vino)
Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
A proposito del vino:
Lo Chablis Grand Cru Les Clos 2018 si è evoluto bene, sprigionando dal bicchiere aromi di frutta dorata del frutteto, olio di agrumi, fiori bianchi essiccati e burro bianco. Di corpo medio-pieno, satinato e avvolgente, è brillante e vivace, con un cuore fruttato e succulento, acidità succulenta e un finale delicato e minerale.
Informazioni sulla tenuta:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2021) 97/100
Tenuta valutata (guida 2022) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori).
A proposito del vino:
Il Clos si basa su una struttura più ampia e cremosa, ma la straordinaria intensità dei suoi sapori è sostenuta da un soffio vigoroso: si impone con armonia e autorevolezza.
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta familiare, situata a Chablis dal 1815, è passata di mano nel 2014, entrando a far parte della casa Faiveley, che ha così ampliato il proprio patrimonio, già ricco di 20 ettari dei più bei terroir di Chablis, con quattro grand cru: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir e Les Blanchots; quattro premier cru: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume e Vaillons, oltre a chablis e petits chablis. Olivier Bailly è stato nominato amministratore nel 2014 e ha rapidamente perfezionato la gestione degli allevamenti. A partire dal 2016, il ritorno alla grande qualità è evidente e questa azienda è oggi una delle più affidabili di Chablis.
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