Uno Chablis di grande classe!
Bettane & Desseauve 16/20, Guida Hachette 2008 , Guida Hachette 2008 1* Stella, Vinalies Premio di EccellenzaQuesto Chablis "Saint-Martin", frutto dello splendido Annata 2005, è straordinario, dal colore del suo mantello al finale in bocca. Esplosivo al naso grazie ai suoi aromi, frutto della perfetta maturazione delle uve, rivela profumi di frutta bianca, gialla ed esotica su note floreali. Al palato si ritrova quella bella complessità aromatica percepita al naso, con sentori di frutta e agrumi nel finale, esaltata dalle classiche note minerali dello Chablis. Finezza e potenza si fondono in questa cuvée densa e straordinariamente profumata. Un valore sicuro!
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Occhio
colore dorato limpido con riflessi verdi
Naso
delicato, con note agrumate e sentori di sottobosco
Palato
Aromatico, ricco e ben equilibrato grazie alla sua elegante struttura minerale. Finale lungo e armonioso
Servire
in caraffa a 11°
Apri
Mezz'ora prima
Bere a partire da
2007
Apogeo
2009
Bere prima
2015
Guardia
<br/>
Abbinamenti cibo-vino
Come aperitivo, con ostriche e molluschi, un’insalata di capesante, una tartara di tonno, un trancio di salmone alla griglia o all’acetosa, frittelle di merluzzo, una brandade di merluzzo, un’insalata di granchio, un branzino alla griglia, una blanquette di vitello o un formaggio di capra.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2021) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Valutazione dei clienti
3/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. SERGE C. Pubblicato su 03/04/2022
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