La Cuvée Zéro, senza aggiunta di solfiti, è l'ultima nata della tenuta Laroche. Al naso è vinoso come uno champagne, con aromi di agrumi, mela, noci tostate e frutta secca con nocciolo, accompagnati da note burrose, minerali e salate. Secco e rinfrescante, al palato presenta sfumature minerali chiare e strutturate, per un finale quasi salato. Una delizia con il pesce alla griglia...
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Naso
Vino simile allo champagne, aromi di agrumi, mela, noci tostate e frutta secca con nocciolo, note burrose, minerali e salate.
Bocca
Secco e rinfrescante, note minerali chiare e strutturate, finale quasi salino.
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo/vino
Ideale come aperitivo, con frutti di mare, pesce alla griglia, pollo o vitello cucinato con eleganza, formaggi saporiti...
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Commerciante e produttore, Michel Laroche è una delle figure di spicco della regione di Chablis. Con un vigneto passato da 6 ettari alla fine degli anni '60 agli attuali 100 ettari, la tenuta - fondata nel 1850 - ha sede all'Obédiencerie, un antico monastero costruito sopra una cantina del IX secolo che ospitava le reliquie di San Martino. Un nome imprescindibile tra i vini di Chablis, entrato nel 2009 a far parte del gruppo Advini. Michel Laroche si dedica ora alla sua nuova proprietà creata a partire dai vigneti di famiglia, il Dom. d'Henri.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2021) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori).
Informazioni sulla tenuta:
Dal 2009 la casa commerciale, il domaine Laroche e il suo eccezionale patrimonio viticolo appartengono al gruppo Advini. Grazie a un team tecnico competente, guidato dall'enologo Grégory Viennois, lo stile è stato affinato, con affinamenti più sottili per vini che progrediscono in purezza di espressione, meno grassi e opulenti rispetto al passato. Le uve giuste mature vengono qui vinificate in barrique, senza mai comprimere o mascherare i vini. L'espressione dei terroir è molto leggibile, ma lo stile precoce non è per questo meno evidente.
Valutazione dei clienti
1.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. JACQUES R. Pubblicato su 18/10/2024
I vini senza solfiti sono o molto buoni o molto mediocri. Questo non è tra i buoni... Vino pesante, con un forte sapore di nocciola e privo di mineralità. Forse la bottiglia era difettosa? La seconda bottiglia era ancora peggiore della prima, imbevibile... è finita nel lavandino.
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Nota e consiglio di M. JOFFREY J. Pubblicato su 07/11/2023
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