Domaine Long-Depaquit - Chablis 1er Cru Les Vaucopins 2008
Note: Robert Parker 90/100, RVF 15/20, Gault Millau 15/20
«Un po' riservato, questo Chablis Vaucopins mostra le qualità Annata, combinando una freschezza vivace, brillante e tagliente con una consistenza generosa. La mineralità gessosa si invita al palato e porta il vino su una buona lunghezza. » (Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau)
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Occhio
colore giallo pallido con delicati riflessi color caprifoglio
Naso
Espressivo e relativamente potente, con note minerali. Note di caramello al latte si mescolano a un legno fine ed elegante.
Bocca
Si percepisce una nota zuccherina: frutta candita, albicocca, mela cotogna. Questa bella materia corposa lascia spazio a un finale ampio e delicatamente acidulo.
Servire
a 11-13°C
Aprire
1 ora prima
Bere da
2011
Bere prima
2018
Abbinamenti cibo/vino
La palette aromatique variée et soutenue de ce grand vin permet d'envisager une double vocation. Seul à l'apéritif, servez-le accompagné d'une chiffonnade de jambon de parme ou d'un serrano espagnol « pata negra ». A l'occasion d'un repas convivial, mariez ses saveurs à un carpaccio de lotte parfumé à l'huile d'olive et une mousse d'artichaut, ou à une croustade d'escargot à la crème d'ail rose... <br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Cécilia Trimaille si è appena trasferita a Chablis, dove sostituisce Matthieu Mangenot alla guida della tenuta Long-Depaquit, filiale della famiglia Bichot a Chablis dal 1970. Il vigneto è uno dei più completi della regione, con 65 ettari di cui 5 dei 7 grands crus della denominazione (senza contare il famoso monopolio della Moutonne). Una degustazione qui permette di avere una bella panoramica della diversità dei terroir della zona. Il 2017 è stato un buon anno, nonostante il gelo primaverile che ha influito più sui volumi che sulla qualità. Ad eccezione del premier cru Les Lys, deludente, tutte le altre cuvée hanno dato il meglio di sé.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2020) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sulla tenuta:
Albert Bichot, nota azienda vinicola di Beaune, è proprietaria a Chablis della tenuta Long-Depaquit, che vanta una prestigiosa gamma di cru, tra cui il grand cru La Moutonne in monopolio, che beneficia della maggiore esposizione al sole della denominazione. I vini esprimono spesso una rotondità e una generosità che li rendono accessibili da giovani. Se la gamma appare più omogenea, l'espressione dei terroir può sicuramente guadagnare in intensità e precisione. Cécilia Trimaille, 31 anni e nuova amministratrice, si impegnerà ad accompagnare questa progressione.
Valutazione dei clienti
4/5
su 1 recensione
Valutazione e recensione di Mme VIRGINIE C. Pubblicato il 21/10/2021
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