Domaine Simonnet-Febvre - Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2022
95/100
James Suckling
2*Étoiles
Hachette
«Un 1er cru di grande freschezza, dalla complessità aromatica irresistibile!»
«Che magnifico profumo di agrumi canditi e ananas, con una concentrazione e una vitalità eccezionali, su un palato intensamente gessoso e salato che presenta un meraviglioso equilibrio, e un finale lungo e aggraziato. Fermentato e affinato per l’80% in vasche di acciaio inossidabile e per il 20% in botti di rovere usate. Da bere subito o da conservare. » (James Suckling 2024)
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Occhio
Colore giallo pallido, disco brillante
Naso
Aromatico e complesso, con sentori di frutta a polpa bianca ben matura, limone e pompelmo, ai quali si aggiungono note di mandorla tostata e pietra frantumata
Palato
Rotondo, ben strutturato, i suoi sapori richiamano gli aromi percepiti al naso, bella vivacità arricchita da note di scorza di limone, finale lungo e salino
Servire
A 10-12°C
Apri
1 ora prima
Bere da
2025
Bere prima
2033
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con scampi alla griglia, pesce in salsa, pollame con salsa ai finferli...
Decanter
Tenuta recensita (guida 2022) Consigliata
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2026) 2 stelle (Vino eccellente)
A proposito del vino:
Tutta la tipicità della denominazione si racchiude in questo 1er cru diretto e preciso. Il suo colore oro pallido dai riflessi verdognoli ne è un primo indizio. Al naso si associano frutti esotici a un fondo leggermente affumicato e vegetale. Al palato, ben corposo e dominato dagli agrumi, poggia su una struttura minerale, viva e tesa. Armonia dall'inizio alla fine. 2028-2033
Vinous
Tenuta recensita (guida 2022) Consigliata
James Suckling
Vino valutato (guida 2024) 95/100
Tenuta recensita (guida 2023) Consigliata
A proposito del vino:
Che magnifico profumo di agrumi canditi e ananas, con una concentrazione e una vitalità eccezionali, su un palato intensamente gessoso e salato che presenta un meraviglioso equilibrio, e un finale lungo e aggraziato. Fermentato e affinato per l'80% in vasche di acciaio inossidabile e per il 20% in botti di rovere usate. Da bere subito o da conservare.
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