Domaine Simonnet-Febvre - Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2022
95/100
James Suckling
2*Étoiles
Hachette
«Un premier cru di grande freschezza, dall'irresistibile complessità aromatica!»
«Che magnifico profumo di agrumi canditi e ananas, con una concentrazione e una vitalità eccezionali, su un palato intensamente gessoso e salato che presenta un meraviglioso equilibrio e un finale lungo e grazioso. Fermentato e affinato per l'80% in serbatoi di acciaio inossidabile e per il 20% in botti di rovere usate. Da bere o conservare. » (James Suckling 2024)
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Occhio
Colore giallo pallido, disco brillante
Naso
Aromatico e complesso, con sentori di frutta a polpa bianca ben matura, limone e pompelmo, ai quali si aggiungono note di mandorla tostata e pietra frantumata.
Bocca
Rotondo, strutturato, i suoi sapori ricordano gli aromi percepiti al naso, bella vivacità impreziosita da scorza di limone, finale lungo e salino.
Servire
A 10-12°C
Aprire
1 ora prima
Bere da
2025
Bere prima
2033
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con scampi alla griglia, pesce in salsa, pollame con salsa ai funghi girolles...
Decanter
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2026) 2*stelle (Vino eccezionale)
A proposito del vino:
Tutta la tipicità della denominazione è racchiusa in questo 1er cru lineare e preciso. Il suo colore oro pallido con riflessi verdi è un primo indizio. Al naso si percepiscono note di frutti esotici su uno sfondo leggermente affumicato e vegetale. Al palato è corposo e dominato dagli agrumi, su una struttura minerale, vivace e tesa. Armonia dall'inizio alla fine. 2028-2033
Vinous
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata
James Suckling
Vino valutato (guida 2024) 95/100
Tenuta valutata (guida 2023) Consigliata
A proposito del vino:
Che magnifico profumo di agrumi canditi e ananas, con una concentrazione e una vitalità eccezionali, su un palato intensamente gessoso e salato che presenta un meraviglioso equilibrio e un finale lungo e grazioso. Fermentato e affinato per l'80% in serbatoi di acciaio inossidabile e per il 20% in botti di rovere usate. Da bere o da conservare.
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