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Domaine Simonnet-Febvre - Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2022
Tenuta Simonnet-Febvre - Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2022

Domaine Simonnet-Febvre - Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2022

Chablis 1er cru|Vino bianco

95/100

James Suckling

2*Étoiles

Hachette

chardonnay
complesso
concentrato
1er cru
novità

«Un 1er cru di grande freschezza, dalla complessità aromatica irresistibile!»

«Che magnifico profumo di agrumi canditi e ananas, con una concentrazione e una vitalità eccezionali, su un palato intensamente gessoso e salato che presenta un meraviglioso equilibrio, e un finale lungo e aggraziato. Fermentato e affinato per l’80% in vasche di acciaio inossidabile e per il 20% in botti di rovere usate. Da bere subito o da conservare. » (James Suckling 2024)

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Settore

Maison Simonnet-Febvre

Cuvée

Montée de Tonnerre 1er cru

Annata

2022

Denominazione

Chablis 1er cru

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

Riva destra del Serein, esposizione sud-ovest, piccola zona viticola situata lungo l'antica via romana che collegava la città di Auxerre a quella di Tonnerre (da cui prende il nome), terreni argilloso-calcarei del Kimmeridgiano, età media delle viti: 35 anni

Viticoltura

Tradizionale e curata

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

In serbatoi di acciaio inossidabile, fermentazione a una temperatura compresa tra 17 e 21 °C

Allevamento

12 mesi su fecce fini, il 25% in botti di rovere e il 75% in serbatoi di acciaio inossidabile

Occhio

Colore giallo pallido, disco brillante

Naso

Aromatico e complesso, con sentori di frutta a polpa bianca ben matura, limone e pompelmo, ai quali si aggiungono note di mandorla tostata e pietra frantumata

Palato

Rotondo, ben strutturato, i suoi sapori richiamano gli aromi percepiti al naso, bella vivacità arricchita da note di scorza di limone, finale lungo e salino

Servire

A 10-12°C

Apri

1 ora prima

Bere a partire da

2025

Bere prima

2033

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con scampi alla griglia, pesce in salsa, pollame con salsa ai finferli...

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Decanter

Decanter

Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2026) 2*stelle (Vino eccezionale)

A proposito del vino:

Tutta la tipicità della denominazione è racchiusa in questo 1er cru diretto e preciso. Il suo colore oro pallido con riflessi verdi ne è un primo indizio. Al naso si avvertono note di frutta esotica su uno sfondo leggermente affumicato e vegetale. Al palato, ben corposo e dominato dagli agrumi, si appoggia su una struttura minerale, vivace e tesa. Armonia dall’inizio alla fine. 2028-2033
Vinous

Vinous

Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata

James Suckling

James Suckling

Vino valutato (guida 2024) 95/100

Tenuta valutata (guida 2023) Consigliata

A proposito del vino:

Che magnifico profumo di agrumi canditi e ananas, con una concentrazione e una vitalità eccezionali, su un palato intensamente gessoso e salato che presenta un meraviglioso equilibrio, e un finale lungo e aggraziato. Fermentato e affinato per l’80% in vasche di acciaio inossidabile e per il 20% in botti di rovere usate. Da bere subito o da conservare.

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