"Con note di pepe, frutta rossa e corteccia, è molto ben equilibrato con il suo corpo pieno e sferico e con tannini precisi e croccanti". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF). Corposo, fruttato e solare, questo è un superbo Borgogna.
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Occhio
Trasparente, colore viola brillante
Naso
Intense note di ciliegia fresca
Bocca
Corposo, solare, con un superbo equilibrio e tannini densi
Servire
A 13-15°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2024
Bevete prima
2030
Guardia
10-15 anni
Abbinamento cibo-vino
Il Fixin è un vino da abbinare a tagli di carne pregiati, come brasati di maiale, entrecote con abbondante marezzatura, stufati di pollame e le sue varianti al curry o al tandoori; ma la delicatezza dei suoi aromi e del suo finale lo rendono ideale anche per abbinamenti più creativi con paella, tapas o involtini primavera. Per quanto riguarda i formaggi, la denominazione Fixin apprezza la delicatezza di uno Chaource, il fruttato di un Comté o i sapori forti di un Époisses.
Bettane & Desseauve
Valutazione a 3 stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Philippe Huguenot è un pragmatico. Certificato biologico dal 2013, ha compiuto questo passo per consentire alle sue viti di ritrovare la buona resistenza che non trovava più. Anche la vendemmia meccanica è stata abbandonata. Questa tenuta sta progredendo e i suoi vini stanno diventando sempre più eleganti, con un piacevole fruttato che seduce fin dalla prima giovinezza. L'accelerazione della qualità è stata spettacolare negli ultimi Annate. Uomo di rara gentilezza, con vini che riflettono la sua immagine, ama accogliere i suoi clienti in cantina quando molti hanno chiuso le porte di fronte al successo commerciale. La qualità qui è particolarmente costante.
Bourgogne Aujourd'hui
Voto 17,5/20
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Dal 1790, dieci generazioni hanno lavorato in questa tenuta di 21 ettari, rinomata per i suoi vini Marsannay, Gevrey e Fixin. Philippe Huguenot è subentrato al padre Jean-Louis nel 1996 e ha avviato la conversione biologica del vigneto (certificazione nel 2013).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2021) 16/20 (Vino molto buono)
Domaine noté (guida 2023) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul vino :
Con note di pepe, frutta rossa e corteccia, è molto equilibrato con il suo corpo pieno e sferico e tannini precisi e croccanti.
Informazioni sul dominio :
Erede di dieci generazioni di viticoltori di Marsannay, Jean-Louis Huguenot, scomparso nel 2019, ha prodotto a lungo vini tecnicamente ineccepibili. Più discreti, il figlio Philippe e la moglie Valérie hanno saputo dare ai vini maggiore personalità, senza comprometterne le qualità fondamentali. L'intera gamma comprende vini precisi e solidi, certificati biologici dal 2019, ma l'invecchiamento eccessivo riduce le sfumature dell'espressione del terroir con finiture secche. Ci auguriamo che Philippe Huguenot, ora pienamente in carica, cambi questo stile. Attualmente sono in corso importanti lavori di ristrutturazione della cantina e degli edifici.
Vinous
Dominio nominale (guida 2022) Consigliato
Valutazione del cliente
3.8/5
sul 10 recensioni
Nota e consiglio di M. ALBERT M. Pubblicato su 22/06/2023
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Nota e consiglio di M. FRANCK A. Pubblicato su 05/02/2023
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Nota e consiglio di M. HERVE D. Pubblicato su 12/10/2022
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Nota e consiglio di M. HUGUES G. Pubblicato su 03/09/2022
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Nota e consiglio di M. THIERRY D. Pubblicato su 01/09/2022
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Nota e consiglio di M. DIDIER D. Pubblicato su 12/03/2022
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Nota e consiglio di M. PAUL R. Pubblicato su 17/10/2021
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Nota e consiglio di M. SAMUEL C. Pubblicato su 14/08/2021
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Nota e consiglio di M. FRANCIS B. Pubblicato su 11/08/2021
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Nota e consiglio di M. DAVID V. Pubblicato su 20/03/2021
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