«Note di pepe, frutti rossi e scorza; si rivela molto equilibrato, con una struttura rotonda e corposa e tannini precisi e croccanti.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF). Un vino dal gusto fruttato e solare, un superbo Borgogna.
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Occhio
Colore violaceo, limpido e brillante
Naso
Intenso, con note di ciliegia fresca
Palato
Ricco di note fruttate, solare, con uno splendido equilibrio e tannini corposi
Servire
A 13-15°C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2024
Bere prima
2030
Guardia
10-15 anni
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con ottime carni, come il maiale brasato, l’entrecôte ben persillata, gli stufati di pollame e le loro varianti al curry o al tandoori; ma la delicatezza dei suoi aromi e del suo retrogusto lo rende perfetto anche per abbinamenti più creativi con la paella, le tapas o gli involtini primavera. Per quanto riguarda i formaggi, il Fixin si sposa bene sia con la delicatezza di un Chaource, sia con il gusto fruttato di un Comté, sia con i sapori decisi di un Époisses.
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Philippe Huguenot è un uomo pragmatico. Certificato per la produzione biologica dal 2013, ha intrapreso questo percorso per consentire ai suoi vigneti di ritrovare quella robustezza che non riusciva più a percepire. È stata inoltre abbandonata la vendemmia meccanica. Questa tenuta va avanti e i suoi vini sono sempre più eleganti, con un piacevole carattere fruttato che seduce fin dalla loro prima giovinezza; l’accelerazione della qualità è stata spettacolare negli ultimi po Annate. Personaggio di rara gentilezza, con vini che rispecchiano la sua personalità, ama accogliere i propri clienti in cantina mentre molti altri hanno chiuso i battenti di fronte al successo commerciale. La qualità qui è particolarmente omogenea e costante.
Bourgogne Aujourd'hui
Vino valutato 17,5/20
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Dal 1790, dieci generazioni si sono succedute in questa tenuta di 21 ettari, rinomata per i suoi Marsannay, Gevrey e Fixin. Philippe Huguenot ha preso il posto del padre Jean-Louis nel 1996 e ha avviato la conversione alla coltivazione biologica del proprio vigneto (certificazione ottenuta nel 2013).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2021) 16/20 (Vino molto buono)
Tenuta valutata (guida 2023) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)
A proposito del vino:
Con note di pepe, frutti rossi e scorza, si rivela molto equilibrato grazie alla sua struttura rotonda e corposa e ai suoi tannini precisi e croccanti.
Informazioni sulla tenuta:
Erede di una decina di generazioni di viticoltori stabilitisi a Marsannay, Jean-Louis Huguenot, scomparso nel 2019, ha prodotto a lungo vini tecnicamente impeccabili. Più discreti, suo figlio Philippe e sua moglie Valérie hanno saputo conferire maggiore personalità ai vini, senza tuttavia comprometterne le qualità fondamentali. L’intera gamma comprende vini precisi e solidi, che dal 2019 hanno riottenuto la certificazione biologica, ma l’affinamento troppo marcato attenua le sfumature espressive del terroir con finali secchi. Ci auguriamo che Philippe Huguenot, ormai pienamente alla guida dell’azienda, faccia evolvere questo stile. Sono in corso importanti lavori di ristrutturazione della cantina e degli edifici.
Vinous
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata