Disznoko - Aszu 5 Puttonyos 2014 (50cl)

Tokaji|Vino bianco

4.6/5 (2008 / 21 clienti)

94/100

James Suckling

94/100

Vinous

94/100

Decanter

Ungheria

cremoso

freschezza

erbaceo

novità

«Uno dei migliori Annate 5 Puttonyos della casa Disznoko secondo Vinous: un Tokaji invecchiato 11 anni!»

«Aromi accattivanti di albicocche secche e mango essiccato con note di caramello, miele fresco, spezie esotiche e arancia essiccata. È denso e cremoso con una vivace acidità. Ricco ma non troppo dolce, con note di tè oolong e fiori d'arancio nel finale. Delizioso. Da bere o conservare.» (James Suckling 2023)

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Sito valutato

21155 recensioni

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Settore

Domaine de Disznoko

Cuvée

Aszu 5 Puttonyos

Annata

2014

Denominazione

Tokaji

Regione

Ungheria

Vitigni

69% Furmint, 25% Zéta, 6% Hárslevelű (grains Aszú)

Terroir

Strati argillosi compatti che poggiano su un substrato roccioso vulcanico ricco di sostanze minerali

Viticoltura

Ragionata

Vendemmia

Manuali, botritizzati e appassiti

Vinificazione

Circa il 75% degli acini aszú macerano in un vino base per mezza giornata, mentre gli acini aszú più appassiti vengono incorporati in un mosto in fermentazione per 2 giorni per seguire una macerazione pellicolare, con diversi rimontaggi, dopo la pressatura, fermentazione in vasche di acciaio inox termoregolate.

Allevamento

Per 18 mesi in botti di rovere (225 litri), prevalentemente botti di più utilizzi, imbottigliato nell'agosto 2017.

Grado alcolico

12%

Zuccheri residui

156 g/l

Occhio

Colore dorato e brillante

Naso

Net, dal carattere piacevolmente botritizzato, sviluppa profumi di spezie, aneto, agrumi, menta e prugna fresca.

Bocca

Fresco, rotondo e cremoso, sapori dolci e ricchi perfettamente equilibrati con un'acidità pronunciata, persistente e gustoso.

Servire

A 11-13°C

Aprire

1/2 ora prima

Bere da

2025

Bere prima

2044

Abbinamenti cibo/vino

Da gustare su toast con foie gras e marmellata di fichi, risotto ai funghi o ai frutti di mare, formaggi erborinati (blu, Roquefort, Gorgonzola)...

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Decanter

Vino valutato (guida 2021) 94/100

A proposito del vino:

Di colore dorato, con aromi pronunciati di frutta tropicale, mango, ananas, polline e miele d'acacia al naso. Grande profondità e concentrazione su un palato elegante di albicocca, marmellata, ananas e scorza d'arancia, esaltato dal pepe bianco sulla punta della lingua. I sapori tropicali appassionati sono sostenuti da una grande acidità (8,77 g/l), con note di frutta secca che persistono indefinitamente. Invecchiato per 18 mesi in vecchie botti di rovere. Un Aszú eccezionale nato in un anno difficile. 2021-2044

Vinous

Vino valutato (guida 2024) 94/100

A proposito del vino:

Il Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2014 viene sottoposto a una macerazione al 75% con bacche Aszú per mezza giornata e invecchiato per 18 mesi in botti di rovere. Presenta un bouquet molto concentrato e più complesso rispetto al 2015. È puro e sprigiona una maggiore energia. Al palato è mediamente corposo, con un attacco accattivante, sensuale e vibrante. Rivela aromi di scorza d'arancia, mango e miele, e l'acidità spicca senza sforzo nel finale. È uno dei migliori Annate il 5 Puttonyos ed è vivamente raccomandato. 2024-2038

James Suckling

Vino valutato (guida 2023) 94/100

A proposito del vino:

Aromi invitanti di albicocche secche e mango essiccato con note di caramello, miele fresco, spezie esotiche e arancia essiccata. È denso e cremoso con una vivace acidità. Ricco ma non troppo dolce, con note di tè oolong e fiori d'arancio nel finale. Delizioso. Da bere o conservare.

Valutazione dei clienti

(Annata )

4.6/5

su 21 recensioni