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Disznoko - Aszu 5 Puttonyos 2014 (50cl)

Tokaji|Vino bianco

4.6/5 (2008 / 21 clienti)

94/100

James Suckling

94/100

Vinous

94/100

Decanter

Ungheria

cremoso

freschezza

erbaceo

novità

«Una delle migliori Annate 5 Puttonyos della cantina Disznoko secondo Vinous: un Tokaji invecchiato 11 anni!»

«Aromi accattivanti di albicocche secche e mango essiccato, con note di caramello, miele fresco, spezie esotiche e arancia essiccata. È denso e cremoso, con un’acidità vivace. Ricco ma non troppo dolce, con note di tè oolong e fiori d’arancio sul finale. Delizioso. Da bere subito o da conservare.» (James Suckling 2023)

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Sito valutato

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Settore

Domaine de Disznoko

Annata

Aszu 5 Puttonyos

Annata

2014

Denominazione

Tokaji

Regione

Ungheria

Vitigni

69% Furmint, 25% Zéta, 6% Hárslevelű (grains Aszú)

Terroir

Strati argillosi compatti che poggiano su un substrato roccioso vulcanico ricco di sostanze minerali

Viticoltura

Motivata

Vendemmia

Vendemmia manuale, acini botritizzati e appassiti

Vinificazione

Circa il 75% degli acini di aszú viene messo a macerare in un vino base per mezza giornata, mentre gli acini di aszú più appassiti vengono aggiunti a un mosto in fermentazione per 2 giorni per una macerazione con le bucce, con diversi rimontaggi; dopo la pressatura, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile termoregolati

Allevamento

18 mesi in botti di rovere (225 litri), per lo più botti già utilizzate più volte; imbottigliato nell'agosto 2017

Gradazione alcolica

12%

Zuccheri residui

156 g/l

Occhio

Abito dorato e scintillante

Naso

Puro, con un piacevole sentore di botrite, sprigiona aromi di spezie, aneto, agrumi, menta e prugna fresca

Palato

Fresca, rotonda e cremosa, dal sapore dolce e ricco, perfettamente equilibrato con un’acidità marcata; persistenza aromatica lunga e gustosa

Servire

A 11-13°C

Apri

Mezz'ora prima

Bere a partire da

2025

Da bere prima

2044

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare su fette di pane tostato con foie gras e marmellata di fichi, un risotto ai funghi o ai frutti di mare, formaggi erborinati (bleu, Roquefort, Gorgonzola)...

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Decanter

Vino valutato (guida 2021) 94/100

A proposito del vino:

Di colore dorato, al naso presenta aromi pronunciati di frutta tropicale, mango, ananas, polline e miele d’acacia. Grande profondità e concentrazione in un palato elegante di albicocca, marmellata, ananas e scorza d’arancia, esaltato da un tocco di pepe bianco sulla punta della lingua. I sapori tropicali intensi sono sostenuti da una grande acidità (8,77 g/l), con note di frutta secca che persistono all’infinito. Affinato per 18 mesi in vecchie botti di rovere. Un Aszú eccezionale nato in un’annata difficile. 2021-2044

Vinous

Vino valutato (guida 2024) 94/100

A proposito del vino:

Il Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2014 viene sottoposto a una macerazione al 75% con acini Aszú per mezza giornata e affinato per 18 mesi in botti di rovere. Presenta un bouquet molto concentrato e più complesso rispetto al 2015. È puro e sprigiona una maggiore energia. Al palato è di medio corpo, con un attacco accattivante, sensuale e vibrante. Rivela aromi di scorza d’arancia, mango e miele, mentre l’acidità emerge con naturalezza nel finale. È una delle migliori Annate il 5 Puttonyos ed è vivamente consigliato. 2024-2038

James Suckling

Vino valutato (guida 2023) 94/100

A proposito del vino:

Aromi accattivanti di albicocche secche e mango essiccato, con note di caramello, miele fresco, spezie esotiche e arancia essiccata. È denso e cremoso, con un’acidità vivace. Ricco ma non troppo dolce, con note di tè oolong e fiori d’arancio sul finale. Delizioso. Da bere subito o da conservare.

Valutazione dei clienti

(Annata )

4.6/5

su 21 recensioni