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Disznoko - Aszu 6 Puttonyos 2017 (50 cl)

Disznoko - Aszu 6 Puttonyos 2017 (50cl)

95/100

James Suckling

Ungheria
complesso
elegante
consistenza vellutata
erbaceo
foie gras

«Un vero gioiello di equilibrio in una sublime Annata Tokaj, semplicemente impressionante!»

«Aromi di pesche secche, mango essiccato, mandorle sbucciate, brioche tostata, funghi bianchi e fiori d’arancio. Corposo e denso. Al palato è così morbido ed elegante, viscoso e persistente, con un'acidità vivace che controbilancia la dolcezza e conferisce armonia. Molto lungo e armonioso, con attraenti note speziate esotiche e sentori di arancia essiccata nel finale. Da bere subito o da conservare.» (James Suckling 2023)

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Sito valutato
21.160 recensioni
-20€

a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine de Disznoko

Annata

Aszu 6 Puttonyos

Annata

2017

Denominazione

Tokaji

Regione

Ungheria

Vitigni

100% Furmint (grains Aszú)

Terroir

Strati argillosi compatti che poggiano su un substrato roccioso vulcanico ricco di sostanze minerali

Viticoltura

Motivata

Vendemmia

Vendemmia manuale, acini botritizzati e appassiti

Vinificazione

Diversi lotti di acini aszú vinificati separatamente; la maggior parte degli acini non pigiati viene messa a macerare in un mosto in fermentazione per 2 giorni, mentre gli acini pigiati vengono aggiunti a un vino base o a un vino in fase finale di fermentazione per 12 ore, per una successiva macerazione sulle bucce. Dopo una lunga pressatura, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox e in botti di rovere.

Allevamento

Affinato per 2 anni in botti di rovere da 225 litri, nuove (al 10%) e di diversi utilizzi (al 90%), assemblato nel marzo 2019 e imbottigliato nel marzo 2020

Gradazione alcolica

12,5%

Zuccheri residui

164 g/l

Occhio

Colore dorato limpido e brillante

Naso

Intenso, con sentori di frutta a nocciolo, mango e melone, in cui si intrecciano note più speziate come la brioche e la mandorla tostata

Palato

Ricco, puro ed elegante, con un'acidità rotonda e fresca, morbido al palato con una dolcezza magnificamente equilibrata, aromi complessi, finale lungo e speziato con un'elegante nota amarognola

Servire

A 11-13°C

Apri

Mezz'ora prima

Bere da

2025

Bere prima

2057

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare su fette di pane tostato con foie gras e marmellata di fichi, anatra all'arancia, pollame con salsa al roquefort...

Maggiori informazioni su Domaine de Disznoko

Maggiori informazioni su Tokaji

James Suckling

James Suckling

Vino valutato (guida 2023) 95/100

A proposito del vino:

Aromi di pesche secche, mango essiccato, mandorle sbucciate, brioche tostata, funghi bianchi e fiori d'arancio. Corposo e denso. Al palato è morbido ed elegante, viscoso e persistente, con un'acidità vivace che controbilancia la dolcezza e conferisce armonia. Molto lungo e armonioso, con accattivanti note speziate esotiche e sentori di arancia essiccata nel finale. Da bere subito o da conservare.

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PREZZO 1JOUR1VIN

51

.90

CHF/bottiglia da 50 cl

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