Mas Cal Demoura - IGP Saint-Guilhem le désert L'Étincelle blanc 2024
92/100
RVF
«Un lavoro di grande precisione per un bianco fresco e gustoso»
L'Etincelle è un bianco assemblato composto principalmente da Chenin, che gli conferisce una freschezza eccezionale per un vino meridionale. Molta razza e intensità grazie alle basse rese che esaltano l'espressione minerale del terroir di ghiaia calcarea. Estivo per natura! Attenzione: quantità limitate.
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Occhio
Bel colore dorato chiaro e brillante
Naso
Ottima intensità aromatica, con sentori di frutta bianca e fiori bianchi, un tocco di agrumi e note pasticcere.
Bocca
Precisa, flessibile, setosa, affascinante e dinamica
Servire
A 10-12°C
Aprire
1/4 d'ora prima
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare come aperitivo, con crostacei (scampi, capesante allo zenzero), pesce al forno (orata, branzino al finocchio), sushi, petto d'anatra con pesche, formaggi cremosi di capra (Pélardons...), asparagi...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata (guida 2025) 4*stelle (produttori di altissima qualità, fiore all'occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
Rigore e cura, intelligenza e precisione, nonché una chiara idea di grande vino hanno portato i rossi del talentuoso Vincent Goumard al vertice. Si inserivano in un classicismo esemplare che non tendeva mai all'austerità. L'evoluzione senza perdere nulla di queste qualità verso una sensualità sconcertante costituisce il culmine di un ciclo, in cui dominano la precisione e la finezza dei tannini. I bianchi progrediscono in particolare con una cuvée dall'incredibile freschezza. Novità nel 2020: passaggio alle bottiglie borgognone per l'intera gamma.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2025) 92/100 (Annata )
Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori).
Informazioni sulla tenuta:
Dopo una prima esperienza professionale nel settore della consulenza, Vincent e Isabelle Goumard hanno rilevato nel 2004 questa splendida tenuta fondata all'inizio degli anni '90 da Jean-Pierre Jullien. Avevano già visitato una ventina di aziende agricole nella regione della Linguadoca-Rossiglione, ma la potenza del luogo, nel cuore delle Terrazze del Larzac, li ha conquistati. La coppia ha rapidamente dimostrato il proprio talento, con una comprensione molto approfondita dei propri appezzamenti e delle variazioni geologiche, un grande rispetto per le piante e un'elevata esigenza viticola. Nel corso degli anni, lo stile si è affinato, con vini sempre più delicati e complessi, eleganti e con una magnifica tenuta nel tempo. Il Mas Cal Demoura è senza dubbio uno dei punti di riferimento della regione. Dopo Annata interessante, ma leggermente al di sotto delle aspettative, la tenuta ha prodotto dei 2022 superbi. La terza stella è chiaramente nel mirino.
Valutazione dei clienti
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. MICHEL K. Pubblicato su 21/11/2025
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