Mas Cal Demoura - Terrasses du Larzac Les Combariolles 2023
94/100
RVF
"Tutta l'eleganza dei Grands Languedoc, splendidi e vivaci con una dinamica minerale unica".
In movimento, questa cuvée domina l'Annata con la sua profondità minerale. La dimensione calcarea del terroir di questa selezione di parcelle verticalizza il vino e lo sublima attraverso il suo equilibrio e la sua armonia. Un vino espressivo, ben fatto e magnifico!
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Occhio
Colore rosso intenso con riflessi di ribes nero
Naso
Un frutto purissimo, ampliato da note di ginepro, gariga, splendido, molto distinto, nella sua dinamica minerale.
Bocca
Armonico, gustoso, i tannini aggiungono struttura, bella vivacità.
Servire
Decantare a 16-18°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2026
Bevete prima
2031+
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con cosciotto di agnello e finferli in padella, anatra selvatica con sedano e tartufi, filetto mignon, vitello confit in grasso d'oca...
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2025) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vino francese)
Informazioni sul dominio :
Rigore e cura, intelligenza e precisione, oltre a una chiara idea di cosa sia un grande vino, hanno portato i rossi del talentuoso Vincent Goumard ai vertici. La loro classicità era esemplare, ma non tendeva mai all'austerità. L'evoluzione, senza perdere nessuna di queste qualità, verso una sensualità sconcertante è il culmine di un ciclo in cui dominano la precisione e la finezza dei tannini. I bianchi progrediscono, in particolare con una cuvée l'étincelle dalla freschezza sorprendente. Novità del 2020: l'intera gamma sarà imbottigliata in Borgogna.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 94/100
Domaine valutati (guida 2025) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
La combinazione di syrah e mourvèdre di Les Combariolles garantisce la complessità di questa cuvée: frutta, fiori, liquirizia, gariga, carbone e tannini gessosi.
Informazioni sul dominio :
Dopo una carriera da consulenti, Vincent e Isabelle Goumard hanno rilevato nel 2004 questa splendida tenuta, fondata all'inizio degli anni '90 da Jean-Pierre Jullien. In precedenza avevano visitato una ventina di cantine nelle regioni della Linguadoca e del Roussillon, ma la potenza del luogo, nel cuore delle Terrasses du Larzac, li ha conquistati. I due coniugi hanno subito dimostrato tutto il loro talento, con una conoscenza molto dettagliata del loro appezzamento di terreno e delle variazioni geologiche, un rispetto per le piante e un elevato livello di standard enologico. Nel corso degli anni, lo stile è diventato più raffinato, con vini sempre più delicati e complessi, con una sostanza elegante e un magnifico potenziale di invecchiamento. Il Mas Cal Demoura è senza dubbio uno dei punti di riferimento della regione. Dopo un Annata 2021 interessante ma leggermente inferiore, la tenuta ha prodotto un superbo 2022. La terza stella è chiaramente nel mirino.
PREZZO DI PROPRIETÀ
37
.00
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