Domaine Pithon-Paillé - Mozaïk 2015

Fresco, deciso, elegante: uno Chenin piacevole e semplice che regala grandi soddisfazioni.

Fondata nel 2008 da Isabelle e Jo Pithon, in collaborazione con Joseph e Wendy Paillé (che nel frattempo si sono trasferiti nel Roussillon, ma sono stati sostituiti da Jules e Tania – mi seguite?), questa giovane tenuta sta facendo un ingresso trionfale tra le realtà di punta della Loira. Ai 13 ettari di vigneto (di cui 11 ettari di Chenin), coltivati con metodo biologico e vinificati dallo stesso Jo Pithon, si affianca una bella struttura di commercio, avviata in collaborazione con viticoltori partner che lavorano principalmente con metodo biologico. Jo Pithon si afferma così come uno dei grandi nomi dell’Anjou bianco.

Delicato e avvolgente, Mozaïk rivela una consistenza carezzevole, quasi morbida: un vino precoce e sincero.

Dopo aver venduto il loro vigneto a Philippe Fournier (della tenuta FL), Jo e Isabelle Pithon hanno fondato questa azienda di commercio nel 2008 insieme a Joseph Paillé, figlio di Isabelle, e a Wendy, moglie di quest’ultimo, sommelier sudafricana. Dispongono di 7 ettari di vigneti di proprietà coltivati con metodo biologico, dove vinificano e affinare le uve di Chenin e Cabernet Franc provenienti dai diversi terroir della Loira. In questo riuscito connubio ligieriano tra lo spirito dei vini da bere e alcune grandi cuvée di terroir, i bianchi stanno acquisendo sempre più importanza, in particolare l’eccezionale Coteaux des Treilles.