Frédéric Mabileau - Les Racines 2016
Cité
Hachette
16/20
Bettane & Desseauve
«Affinato per diciotto mesi in demi-muids, questo Bourgueil dal colore rosso scuro presenta lievi sentori legnosi. Caratterizzato da una rotondità fruttata e piacevole, riflette le qualità del Cabernet e di un terroir argilloso-siliceo.» (Le Guide Hachette des Vins 2020)
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Occhio
Colore granato scuro, intenso
Naso
Con note tipiche di amarena e ribes nero, con un tocco di liquirizia e peperone verde
Palato
Dà un'impressione di leggerezza; al naso si percepiscono aromi che rivelano grande finezza ed eleganza
Servire
A 14-16°C
Apri
1 ora prima
Bere prima
2022
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con salumi, carni bianche, formaggi...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 16/20 (Ottimo vino)
Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sul vino:
Sicuramente una delle annate più complete di Annata
Informazioni sulla tenuta:
Frédéric Mabileau era una delle figure emblematiche della Loira; è tragicamente scomparso lunedì 31 agosto in un incidente con un ultraleggero. Nel 2003 aveva rilevato l’intera tenuta di famiglia, estesa a 27 ettari, con l’aiuto del figlio, introducendo una coltivazione biologica. Qui predominano due tipi di suoli: quelli argilloso-silicei con tendenza calcarea, che producono i vini più tesi e strutturati, e più in basso, sulla terrazza che domina l’antico alveo della Loira, suoli silicei, sabbiosi o sassosi, detti «graviers», sui quali prosperano le vigne che danno un vino più fruttato e goloso. I Saint-Nicolas in vendita incarnano la delicatezza dei vini della denominazione: quelli provenienti da terreni ghiaiosi e limosi-argillosi presentano una consistenza ampia ma setosa, tannini ben definiti e un fruttato franco. I Rouillières seducono per la loro succosità e un finale molto floreale. Per una quindicina di euro, il Bourgueil Racines beneficia di un terroir argilloso-ghiaioso che gli permette di dare vita a uno dei vini più completi della sua denominazione. Lo Chenin-des-Rouillères mostra un lato affascinante del vitigno senza rinunciare alla sua nobiltà. È ormai affiancato dallo Chenin-du-Puy, nella zona di Saumur, nello stesso spirito. È una delle priorità a Saint-Nicolas-de-Bourgueil!
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2020) Citato (Vino ben riuscito)
Tenuta valutata (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino:
Affinato per diciotto mesi in demi-muids, questo Bourgueil dal colore rosso scuro presenta lievi sentori di legno. Caratterizzato da una rotondità fruttata e avvolgente, riflette le qualità del Cabernet e di un terroir argilloso-siliceo.
Informazioni sulla tenuta:
Figura di spicco nella produzione di Bourgueil e Saint-Nicolas sin dal suo insediamento nel 1991, Frédéric Mabileau ha creato una tenuta di 35 ettari coltivata con metodi biologici dal 2007 e biodinamici dal 2012. In seguito alla sua morte accidentale nel 2020, suo figlio Remy ha preso il suo posto. Charly, l’altro figlio, ha aperto «Chez Odette», un ristorante dedicato alla cucina locale e stagionale, nel cortile della tenuta.
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