Bernard Baudry - Chinon Domaine 2021 (magnum)
91/100
RVF
Un rosso molto profumato, con note di frutta ben matura sostenute da una bella acidità. I tannini accompagnano il vino con morbidezza e rimangono discreti. Un bellissimo Chinon classico e raffinato che unisce finezza e fruttato!
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Occhio
Abito viola brillante
Naso
Con aromi di frutti rossi come il ribes o il lampone, con lievi sfumature minerali di terra fresca
Palato
Molto profumato, con la presenza di questi stessi frutti sostenuti da una bella acidità. I tannini accompagnano delicatamente il vino e rimangono discreti
Servire
A 13-14°C
Apri
1 ora prima
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con carni rosse, salumi, selvaggina, un tagliere di formaggi...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Mathieu Baudry ha saputo cogliere appieno il valore di questa tenuta esemplare di Cravant, che coltiva anche il tartufo nero melanosporum. Suo padre Bernard continua a fornire il proprio sostegno sia in vigna che in cantina. Hanno costruito la loro reputazione su Cabernet Franc da invecchiamento, vigorosi, densi e persistenti, in una tenuta che conta 30 ettari coltivati con metodo biologico. Le cuvée prendono il nome dai terroir da cui provengono, con prezzi ancora accessibili. Les-Granges unisce uve provenienti da terreni ghiaiosi e argillosi per produrre un vino morbido e fresco; Les-Grézeaux, su terreni argillo-silicei, presenta una bella finezza e una struttura che permette al vino di invecchiare bene nel tempo. Più corposo, «La-Croix-Boissée» offre un vino dal cuore tannico, conferito dai terreni argillo-calcarei. I vitigni del Clos Guillot producono un vino carnoso, soave e pieno, destinato a una lunga conservazione. Una tenuta superba che ha ottenuto ottimi risultati con Annata .
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2022) 91/100 (Annata )
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Bernard Baudry ricerca la morbidezza e la raffinatezza dei Chinon, pur rimanendo il più fedele possibile all’espressione del loro terroir. Questo approccio, che porta avanti insieme al figlio Matthieu, è accompagnato da una certificazione biologica e li ha spinti a piantare da dieci anni vigneti non innestati, a piede franco (in seguito alle piantagioni degli anni ’80 di Charles Joguet), nonché a insediarsi su terroir dimenticati, come l’eccellente Clos Guillot. La Croix Boissée (terroir argilloso-calcareo di Cravant-les-Coteaux), pensata per l’invecchiamento, possiede una maggiore vellutatezza e, talvolta, una nota zuccherina nelle annate calde, che potrebbe deliziare gli amanti del Saint-Émilion. Questa cuvée si pone naturalmente in testa ai grandi rossi della Touraine; attenzione tuttavia alla nota animale che si riscontra in alcune cuvée.
Wine Enthusiast
Tenuta contrassegnata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
Valutazione dei clienti
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. BERNARD D. Pubblicato su 15/05/2024
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