Bernard Baudry - Chinon Clos Guillot 2022
94/100 Coup de Cœur
RVF
"Una perfetta espressione del Cabernet Franc in uno dei suoi migliori terroir!
"Il Clos Guillot è più abbagliante, con una finissima concentrazione di sostanza, tannini ancora sanguigni e un finale gessoso. Una particolare boccata d'aria fresca per questo delizioso Cabernet Franc de garde". (Le Guide RVF 2025)
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Occhio
Abito scuro
Naso
Aromi discreti all'inizio, seguiti da note di bacche nere, spezie e un tocco di mineralità.
Bocca
Denso e fresco, con tannini setosi e una texture vellutata, struttura calcarea energizzante, finale lungo
Servire
A 14-16°C
Bevete prima
2035
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con salumi, carni alla griglia, selvaggina, sanguinaccio caldo, Osso-Bucco, taglieri di formaggi...
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2025) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può servire da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Mathieu Baudry ha preso in mano le redini di questa tenuta esemplare di Cravant, che coltiva anche tartufi neri melanosporum. Suo padre, Bernard, continua a fornire assistenza nei vigneti e nelle cantine. Hanno costruito la loro reputazione sui vini da invecchiamento a base di Cabernet Franc, sapidi, densi e lunghi, in una tenuta di 30 ettari coltivata con metodo biologico. Le cuvée prendono il nome dai terroir in cui sono coltivate e i prezzi sono ancora accessibili. Les-granges assembla uve provenienti da terreni ghiaiosi e argillosi per produrre un vino morbido e fresco, mentre les-grézeaux, da terreni argillosi e silicei, ha la finezza e la struttura per resistere alla prova del tempo. Più in profondità, la-croix-boissée offre un vino con un nucleo tannico fornito dai terreni argillo-calcarei. Le viti di Clos Guillot producono un vino corposo, morbido e carnoso, destinato a un buon invecchiamento. Un indirizzo superbo che ha fatto bene all'Annata 2019.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2025) 94/100 Preferito
Domaine valutati (guida 2025) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
Il Clos Guillot è più abbagliante, con una finissima concentrazione di sostanza, tannini ancora sanguigni e un finale gessoso. Una particolare boccata d'aria fresca per questo delizioso Cabernet Franc da stendere.
Informazioni sul dominio :
Bernard Baudry cerca la dimensione setosa e civile dei vini di Chinon, pur rimanendo il più vicino possibile all'espressione del loro terroir. Questo approccio, perseguito insieme al figlio Matthieu, è supportato dalla certificazione biologica e li ha spinti a piantare viti non innestate e libere negli ultimi 10 anni (seguendo gli impianti di Charles Joguet negli anni '80), oltre a piantare su terroir dimenticati, come l'eccellente Clos Guillot. La Croix Boissée (un terroir argillo-calcareo a Cravant-les-Coteaux), costruito per l'invecchiamento, ha una morbidezza extra e talvolta una dolcezza nelle annate calde, che potrebbe piacere agli amanti di Saint-Émilion. Questa cuvée è un leader naturale tra i grandi rossi della Touraine, ma attenzione all'animalità che si può riscontrare in alcune annate.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
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