Lontano dai vini effervescenti e morbidi tipici di questo vitigno, Fred Sigonneau propone qui uno splendido Chenin che punta alla purezza e alla mineralità in un vino sorprendente. Un attacco generoso e voluminoso, seguito da una tensione che ne guida l’equilibrio. Uno Chenin sorprendente e raro!
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Occhio
Colore brillante, giallo dorato con riflessi verdoli
Naso
Gli agrumi e le note floreali bianche dominano questo profilo aromatico incentrato sulla freschezza e sulla mineralità
Palato
L'attacco è generoso e corposo, e la tensione ne determina l'equilibrio. Note acidule accompagnano questa esperienza
Servire
A 11 °C
Bere a partire da
2019
Guardia
10 anni
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a formaggi (Sainte Maure, ...), al luccio al burro bianco, alle bietole alla panna, alle polpette di pesce al pompelmo accompagnate da una salsa cremosa e alla cucina asiatica
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po’ più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Frédéric Sigonneau ha riportato in vita la tenuta di famiglia: questo nuovo produttore di Chinon ha fatto le sue prime esperienze presso Antoine Foucault. I suoi sei ettari a Cravant sono certificati biologici, senza però arrivare agli estremi della produzione senza solforosa per la maggior parte delle annate. I vini “Folies-du-Noyer-Vert” vengono affinati in legno e sono destinati a un breve invecchiamento.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Frédéric Sigonneau, dopo aver trascorso due anni in Spagna (Dominio de Atauta nella Ribera del Duero), nel 2007 ha fondato la sua tenuta partendo dai vigneti dell'azienda di famiglia di Cravant-lès-Coteaux. Il suo vigneto si estende oggi su 8 ettari, coltivati con metodo biologico e con un orientamento verso la biodinamica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2019) 15/20 (Vino buono)
Tenuta valutata (guida 2022) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stella, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)
A proposito del vino:
Un assemblaggio vivace, di media intensità. Non ha una struttura particolarmente potente, ma presenta un frutto vivace, floreale e estremamente facile da bere. Più fine che corposo.
Informazioni sulla tenuta:
Dopo un’esperienza in Spagna (Ribera del Duero con Bertrand Sourdais), Frédéric Sigoneau torna nella sua regione d’origine e nel 2007 rileva alcuni appezzamenti a Cravant-les-Coteaux. Il suo obiettivo è quello di gestire il vigneto e di effettuare vinificazioni nel modo più naturale possibile. Oggi la tenuta ha raggiunto la sua piena maturità con diverse cuvée di carattere. Il spiccato senso del frutto di Frédéric si rivela già nella cuvée Les 5 Éléments. Provate a scovare una delle rare bottiglie di Les Mains Sales, per un’esperienza voluttuosa.
Valutazione dei clienti
2.7/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. LAURENT T. Pubblicato su 21/12/2019
Vino bianco leggero in fase di affinamento. Belle note floreali, ma manca di persistenza e rotondità.
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Nota e consiglio di M. EDOUARD D. Pubblicato su 14/05/2023
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Nota e consiglio di M. PIERRE B. Pubblicato su 16/01/2020
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