Pierre Sourdais - Chinon Les Boulais 2016
1*Étoile
Hachette
Un rosso dalla sorprendente concentrazione, caratterizzato da un'intensità cromatica impressionante. Al naso si esprimono splendidi frutti neri, mentre al palato ricco e generoso si rivelano tannini setosi di grande persistenza. Una cuvée generosa!
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Occhio
Colore intenso con riflessi violacei
Naso
Frutto nero superbamente conservato
Bocca
Suave, generoso e concentrato, tannini setosi, finale lungo ed equilibrato
Servire
A 14-16°C
Aprire
1 ora prima in caraffa
Bere da
2023
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con una coscia di capriolo, un arrosto di cinghiale, un cappone ripieno di funghi porcini o spugnole, una quaglia ripiena di foie gras...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata con 1 stella (Una produzione seria, raccomandabile, conforme a ciò che ci si aspetta dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Insediato dal 1981 su una parte dell'azienda agricola di famiglia a Cravant-les-Coteaux, Pierre Sourdais coltiva i suoi 27 ettari di vigneti secondo i metodi dell'agricoltura biologica, con terreni in pianura e altri in collina. Le cuvée réserve-stanislas e les-boulaies sono da ricercare in via prioritaria, poiché danno i vini con la migliore struttura tannica e il miglior potenziale di invecchiamento.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2018) 1*Stella (Annata ) (Vino molto riuscito)
Tenuta valutata (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Un tempo, al Moulin-à-Tan veniva macinata la corteccia di quercia utilizzata per la lavorazione delle pelli nelle numerose concerie della regione. Oggi, il vecchio mulino ha lasciato il posto a un'azienda vinicola di 27 ettari gestita in modo biologico da Pierre Sourdais, che sta gradualmente passando il testimone alla figlia Caroline e al genero Sylvain. Un valore sicuro della regione di Chinon.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata Città