Pierre Sourdais - Chinon Réserve Stanislas 2020
1*Étoile
Hachette
«La cuvée riserva della tenuta, dal grande potenziale e dallo splendido equilibrio!»
«I Cabernet di cinquant'anni, piantati su terreni argillosi e silicei, hanno dato vita a un elegante Chinon, corposo e fresco, con aromi di frutti neri arricchiti da note speziate e un accenno di vaniglia. Un lavoro ben fatto.» (Le Guide Hachette 2025)
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Occhio
Colore rubino intenso
Naso
Aromi di frutta candita, con note animali di cuoio, che si protraggono in sentori di sottobosco
Palato
Potente e corposo, morbido, con note legnose ben integrate, bella acidità, tannini morbidi
Servire
A 17-18°C
Apri
1 ora prima in caraffa
Da bere prima
2031+
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con carni rosse e persino con la selvaggina, un petto d’anatra o una costata di manzo: è proprio con il formaggio di capra “Sainte-Maure” che si apprezza al meglio…
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 1 stella (Una produzione seria e raccomandabile, all'altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Insediatosi dal 1981 in una parte dell’azienda di famiglia a Cravant-les-Coteaux, Pierre Sourdais coltiva i suoi 27 ettari di vigneti secondo i principi dell’agricoltura biologica, con terroir sia in pianura che sui pendii. Le cuvée «Réserve-Stanislas» e «Les-Boulaies» sono da ricercare in via prioritaria, poiché offrono i vini con la maggiore struttura tannica e il miglior potenziale di invecchiamento.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2025) 1* (Vino di grande successo)
Tenuta recensita (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Dei Cabernet di cinquant'anni, piantati su terreni argillosi e silicei, hanno dato vita a un Chinon raffinato, corposo e fresco, con aromi di frutti neri arricchiti da note speziate e un leggero sentore di vaniglia. Un lavoro ben fatto.
Informazioni sulla tenuta:
Era proprio al Moulin-à-Tan che un tempo veniva macinata la corteccia di quercia utilizzata per la lavorazione delle pelli nelle numerose concerie della regione. Oggi, il vecchio mulino ha lasciato il posto a un’azienda vinicola di 27 ettari gestita con metodi biologici da Pierre Sourdais, che a poco a poco sta passando il testimone alla figlia Caroline e al genero Sylvain. Un punto di riferimento sicuro nella zona di Chinon.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Area valutata Città
Valutazione dei clienti
5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. FLORIAN H. Pubblicato su 10/04/2026
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Nota e consiglio di M. GERARD C. Pubblicato su 23/06/2025
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