Domaine Pellé - Menetou-Salon Vignes de Ratier 2023
92/100
Bettane & Desseauve
91/100
RVF
«Un territorio unico, la cui ricchezza cresce di anno in anno»
Les Vignes de Ratier presenta una bella ampiezza, in cui i frutti a polpa bianca, impreziositi da alcune note speziate, si fondono con una particolare mineralità. Una pura espressione del terroir di Morogues.
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Occhio
Abito giallo dorato con riflessi verdi
Naso
Aromi di frutta a polpa bianca e note pepate
Palato
Ottima ampiezza e mineralità che rispecchiano il terroir, con una nota salina sul finale
Servire
In caraffa a 10 °C
Apri
1/2 ora prima
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con pesce dalla carne delicata, asparagi, frutti di mare, un Crottin de Chavignol...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2026) 92/100
Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
I Pellé hanno le loro radici nella denominazione Menetou-Salon e il loro lavoro, sia in vigna che in cantina, è davvero notevole. Dal 2006, Paul-Henri sta ridando lustro a questa azienda a conduzione familiare, che sta migliorando sempre più in termini di qualità. La valorizzazione delle cuvée provenienti da singoli appezzamenti e la maestria nell’affinamento in legno, con un ricorso sempre maggiore a grandi contenitori (botti e vasche), contribuiscono all’eccellenza della tenuta, che dal 2021 ha aggiunto un ulteriore standard di qualità con la certificazione di agricoltura biologica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 91/100
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Per quanto riguarda il Sauvignon blanc, la natura si è dimostrata molto generosa nel 2023, conferendo al vino morbidezza e naturale fluidità. Ogni terroir rimane ben definito: la linearità e il finale secco delle Vignes de Ratier richiamano le marne kimmeridgiane.
Informazioni sulla tenuta:
Paul-Henry Pellé, figlio di Anne, è responsabile del vigneto e della vinificazione: questo viticoltore esigente, che non smette mai di perfezionare la lavorazione del terreno e l’affinamento, è pienamente impegnato nella ricerca della maturità ottimale e della variegata espressione dei terroir. Le meticolose vinificazioni danno vita a bianchi puliti e rinfrescanti (Morogues), ma anche a vini più profondi che riflettono l’unicità di ogni terroir: Le Carroir (vecchi vitigni su selce), Vignes de Ratier (terroir soleggiato di marne kimmeridgiane), Les Blanchais (marne kimmeridgiane esposte a nord-est). Di buona struttura, i rossi possono presentare qualche variazione.
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