Domaine Pellé - Menetou-Salon Les Blanchais 2023
93/100
Bettane & Desseauve
92/100 Coup de Cœur
RVF
"Una bottiglia di grande intensità, semplicemente superba!
Les Blanchais si apre con un profumo espressivo di erbe fresche, esaltato da vivaci note agrumate. Una sottile mineralità conferisce complessità ed eleganza. Al palato, la consistenza carnosa e polposa si sposa con una vivace tensione, offrendo equilibrio e rilievo. Il tutto seduce per la sua armonia e la sua grande bevibilità.
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Occhio
Bel colore giallo pallido con riflessi argentati
Naso
Note di agrumi ed erbe fresche come la verbena e l'eucalipto si uniscono a una piacevole mineralità.
Bocca
Attacco vivace, materia polposa ed equilibrata, tensione rinfrescante, finale netto e deciso.
Servire
In caraffa, a 10 °C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con fegato di vitello alla veneziana, filetto di luccioperca con beurre blanc, crostacei a polpa sottile, vitello in salsa, formaggio Chavignol...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2026) 93/100
Domaine valutato (guida 2026) 3*Stelle (produzione di alta qualità, un punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
La famiglia Pellé ha radici profonde nella denominazione Menetou-Salon e il loro lavoro in vigna e in cantina è impressionante. Dal 2006, Paul-Henri ha rivitalizzato questa tenuta a conduzione familiare, che sta migliorando in qualità. L'enfasi sulle cuvée parcellari e la padronanza dell'affinamento in legno, con un numero sempre maggiore di grandi contenitori (tini e tinozze), contribuiscono all'eccellenza dell'azienda, che ha aggiunto un ulteriore requisito con la certificazione di agricoltura biologica a partire dal 2021.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 92/100 Preferito
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul vino :
Per quanto riguarda il Sauvignon Blanc, la natura è stata generosa nel 2023, regalando una morbidezza e una fluidità naturali. Ogni terroir rimane ben definito: l'attacco ampio seguito da un finale cesellato dei Blanchais su calcare.
Informazioni sul dominio :
Paul-Henry Pellé, figlio di Anne, si occupa dei vigneti e della vinificazione: questo enologo esigente, che affina costantemente la lavorazione del suolo e la maturazione dei vini, si impegna a fondo nella ricerca della maturazione ottimale e dell'espressione variegata dei terroir. Una vinificazione meticolosa produce bianchi frizzanti e rinfrescanti (Morogues), ma anche vini più profondi che riflettono l'unicità di ogni terroir: Le Carroir (vecchie vigne su selce), Vignes de Ratier (terroir solare di marna kimmeridgiana), Les Blanchais (marna kimmeridgiana esposta a nord-est). I rossi sono ben costituiti, ma possono presentare alcune variazioni.
PREZZO 1JOUR1VIN
24
.90
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