Domaine de la Cotelleraie - L'Envolée 2011
15,5/20
RVF
"L'Envolée 2011 spinge la busta della maturità: tannini densi, profondità, ma frutta leggermente candita". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Un Saint-Nicolas superbamente morbido e vellutato al palato, con una grande intensità di frutto e un lungo finale. Ricchezza, complessità, eleganza, c'è tutto!
Acquista i vini Cotelleraie al miglior prezzo in vendita privata!
a partire da 99 € sul primo ordine
Occhio
colore rosso scuro
Naso
naso molto fine, potente ed elegante al tempo stesso
Bocca
Al palato è morbido, vellutato, con grande intensità di frutto e un lungo finale. Ricco, complesso ed elegante.
Servire
decantare a 14-16°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete da
2015
Bevete prima
2021
Produzione
cernita prima della diraspatura, macerazione da 3 a 4 settimane
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con carni rosse, selvaggina, stinco di vitello en croûte, stufati, ecc.
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2025) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Convertendo il suo vigneto di Saint-Nicolas-de-Bourgueil all'agricoltura biologica, Gérald Vallée ha intrapreso un lavoro approfondito per rispettare le uve. I suoi vini riflettono tutta l'eleganza e la delicatezza del variegato terroir della denominazione. L'assortimento è sorprendente fin dai primi vini, eleganti, vivaci, profondi e saporiti. C'è l'imbarazzo della scelta, con una gamma di vini a prezzi molto ragionevoli.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine valutato 1*Stella (produzione seria)
Informazioni sul dominio :
Gérald Vallée coltiva 27 ettari di Cabernet Franc, tutti convertiti all'agricoltura biologica, con tutte le attenzioni del caso: lavorazione del terreno, diradamento delle foglie, ecc. Tutte le uve sono coltivate nella denominazione Saint-Nicolas de Bourgueil. In cantina, non vengono aggiunti lieviti o enzimi ai tini.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2015) 15,5/20 (Vino buono)
Domaine rated (guide 2026) 2*Stars (Queste grandi tenute, spesso con terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
L'Envolée 2011 si spinge al limite della maturità: tannini densi, profondità, ma frutta leggermente candita.
Informazioni sul dominio :
Il meticoloso Gérald Vallée non lascia nulla al caso quando vinifica in tini di legno e affina in barrique. Il risultato è un Cabernet Franchi corposo e seducente, con tannini morbidi che lo rendono accessibile da giovane, ma anche con un buon potenziale di invecchiamento. Gli ultimi vini Annate sono diventati notevolmente più fruttati, avvicinandosi alla freschezza del loro terroir. La cuvée "fruttata" La Croisée è prodotta con spontaneità, mentre Les Perruches è stilizzata con tatto in tini di legno per evidenziare l'identità di queste argille selcifere. Sul Coteau du Vau Jaumier, il Cabernet Franc rivela un'inimitabile morbidezza e "consistenza sabbiosa". E Postumus? Una meraviglia di Cabernet Franc vinificato a grappolo intero, con note di agrumi e di rosa, un vino fuori dal comune per la regione e per il resto del mondo. L'ulteriore brillantezza e l'espressione più libera, ma sempre molto precisa, ci invitano ad assegnargli la seconda stella.
Valutazione del cliente
3.8/5
sul 6 recensioni
Nota e consiglio di M. DIDIER B. Pubblicato su 14/05/2015
Atipico per un Saint Nicolas. Tende al Bordeaux. Qual è il punto?
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. JEAN FRANCOIS Q. Pubblicato su 30/11/2018
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. JEAN MARC B. Pubblicato su 27/07/2018
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e opinione di Mme ANNIE P. Pubblicata in data 21/05/2018.
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. PHILIPPE D. Pubblicato su 23/04/2018
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. JEAN PIERRE M. Pubblicato su 14/05/2015
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Scoprite gli altri vini della tenuta
