La cuvée Clos Val Bruyère proviene da un appezzamento di 7,5 ettari sospeso tra mare, terra e sole, su un terroir che dà vita a vini bianchi unici. Clos Val Bruyère sprigiona note di fiori bianchi, agrumi e frutta esotica, mentre la sua struttura setosa conferisce rotondità e freschezza. Tutto il Mediterraneo in bottiglia!
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Occhio
colore brillante, con sfumature verdi
Naso
con sentori di fiori bianchi, agrumi e frutta esotica (gelsomino, magnolia, lime, ananas)
Palato
struttura setosa che si sviluppa su note rotonde e fresche, per poi evolvere verso aromi di miele e pane tostato
Servire
a 10-12°C
Apri
Mezz'ora prima
Bere a partire da
2016
Da bere prima
2022
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con frutti di mare, un branzino alla griglia al finocchio, formaggi di capra... Dopo 3-4 anni, carni bianche e pesce in salsa...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta a conduzione familiare, che si estende su due denominazioni, Cassis e Côtes de Provence, è oggi gestita dalla simpatica e dinamica coppia formata da Sophie e Didier Simonini-Cerciello. Nei loro 32 ettari di vigneto, di cui 7 a Cassis denominati Clos Val Bruyère, praticano una viticoltura esemplare, certificata biodinamica dal 2018. Il risultato è che i vigneti e il terreno risplendono e i dintorni abbondano di una biodiversità esemplare, anche per un'azienda biologica. I vini sono freschi e ben definiti, con, nella denominazione Cassis, quel tocco salino che caratterizza così bene questo terroir. La cuvée Blanc Kalahari, il cui nome è stato ispirato dall’amore della coppia per il Botswana, merita il viaggio: è uno dei vini più interessanti, ma anche originali, della tenuta.
Guide Hachette des vins
Azienda valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Émile Bodin fondò il Clos Val Bruyère nel 1889. Un secolo dopo, Sophie, la sua pronipote, insieme ai suoi genitori, rilevò i pochi ettari di vigneti ricevuti in eredità e riportò in vita questo Clos. Nello stesso anno acquistano lo Ch. Barbanau, 23 ettari di vigneti situati all'estremità occidentale della denominazione Côtes-de-Provence, a 360 m di altitudine. Oggi Sophie e suo marito Didier sono alla guida di questo castello e producono vini biodinamici certificati Biodyvin a partire Annata .
RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange
Vino valutato (guida 2016) 14/20 (Vino buono)
A proposito del vino:
Grazie a un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, questo bianco acquista complessità e corposità al palato.
Valutazione dei clienti
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. CLAUDE L. Pubblicato su 01/05/2020
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Nota e consiglio di M. BERNARD B. Pubblicato su 28/03/2018
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