Château Calissanne - Calisson de Calissanne Rosé 2009
Premio: Medaglia d'argento al Mondial du Rosé 2010
Il Calisson de Calissanne è il più distinto dei rosé del Domaine, sottile e distinto fin nel colore. I suoi aromi delicati sono dominati dal ribes rosso candito, con una spolverata di mandorle fresche. Un grande ambasciatore della Provenza!
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Naso
Gli aromi delicati sono dominati dal ribes rosso candito, con una spolverata di mandorle fresche.
Servire
a 8-10°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete da
2010
Bevete prima
2014
Abbinamento cibo-vino
Questo prezioso rosé si presta a tutte le ore di piacere gastronomico. Splendido e delicato come aperitivo, Calisson vi affascinerà per tutto il pasto. Provatelo con le triglie alla griglia, un piatto di ricci di mare appena pescati, un piatto di prosciutto iberico, le triglie fritte, le verdure grigliate con un filo d'olio d'oliva o i dessert ai frutti rossi.
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)
Informazioni sul dominio :
Calissanne si trova a Lançon-de-Provence. Questa grandissima tenuta provenzale si estende su 1100 ettari, di cui 110 coltivati a vite e 60 a olivo, e forma un'unica area coltivata esposta a sud. Il terroir è costituito da terreni bruni, sassosi e filtranti, su colluvi calcarei urgoniani, molto adatti alla coltivazione della vite e dell'olivo. Piantati su colline in leggera pendenza in 25 appezzamenti, 11 varietà di uve sono utilizzate per produrre i vini Calissanne. Si narra che i famosi calissons d'Aix, una prelibatezza a base di pasta di mandorle, siano nati su una collina di Calissanne un tempo coltivata a mandorli.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Antica roccaforte celto-ligure, La Calissanne è stata proprietà dell'Ordine di San Giovanni di Gerusalemme nel Medioevo, di un parlamentare di Aix nel XVII secolo, di un fabbricante di sapone nel XIX secolo e infine, nel 2001, dell'imprenditore Philippe Kessler, morto nel 2008. Oggi Sophie Kessler-Matière, moglie di quest'ultimo, gestisce questa vasta tenuta di 1.200 ettari, tra cui 60 ettari di uliveti e un centinaio di vigneti, distribuiti su 25 appezzamenti di colline sassose in leggera pendenza. Questo pilastro dell'AOC Côteaux-d'Aix, gestito per venticinque anni da Jean Bonnet - che ha dedicato grande attenzione alla politica d'impianto e alla manutenzione dei vigneti - è ora guidato da Christophe Barraud.
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