Al naso, il Clos Victoire rivela un bouquet floreale, da cui emergono note di nocciola e miele. La complessità e la consistenza corposa al palato sono piacevoli, con note dominanti di pralina e miele. Con l'ossigenazione, il palato assume sentori di albicocca e spezie... Il suo profumo è invitante!
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Occhio
Colore chiaro con riflessi verdi
Naso
floreale, da cui si sprigionano note di nocciola e miele. Il suo profumo è invitante!
Palato
La complessità e la corposità al palato sono piacevoli; prevalgono le note di pralina e miele. Con l'ossigenazione, il palato assume sentori di albicocca e note speziate
Servire
a 10-12°C
Apri
Mezz'ora prima
Bere da
2013
Bere prima
2015
Abbinamenti cibo-vino
Il accompagne très bien les poissons grillés ou en sauce, les viandes blanches, un gratin de fruits de mer ou tout simplement sur un plateau de fromage. L'originalité : il sera renversant sur un foie gras (de préférence mi-cuit)...<br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 1 stella (Una produzione seria e raccomandabile, all'altezza delle aspettative che ci si può ragionevolmente porre riguardo alla sua denominazione o alle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Calissanne si trova a Lançon-de-Provence. Si tratta di una vastissima tenuta provenzale che si estende su 1100 ettari, di cui 110 a vigneto e 60 a oliveto, e costituisce un unico appezzamento coltivabile esposto a sud. Il terroir è costituito da terreni bruni, sassosi e permeabili, su colluvioni calcaree urgoniane, molto adatti alla coltivazione della vite e dell’olivo. Piantati su pendii dolcemente inclinati e su 25 appezzamenti, 11 vitigni contribuiscono all’elaborazione dei vini di Calissanne. La storia racconta che i famosi calissons di Aix, dolci a base di pasta di mandorle, prendono il nome da un pendio di Calissanne un tempo piantato di mandorli.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Antica roccaforte celtico-ligure, La Calissanne fu proprietà dell'Ordine di San Giovanni di Gerusalemme nel Medioevo, di un parlamentare di Aix nel XVII secolo, di un industriale del sapone nel XIX secolo e, infine, nel 2001, dell'uomo d'affari Philippe Kessler, scomparso nel 2008. Oggi è Sophie Kessler-Matière, moglie di quest'ultimo, a dirigere questa vasta proprietà di 1.200 ettari, di cui 60 di uliveti e un centinaio di vigneti, distribuiti su 25 appezzamenti di colline sassose in leggera pendenza. Questo pilastro della DOC Côteaux-d'Aix, guidato per venticinque anni da Jean Bonnet – che ha condotto una riflessione approfondita sulla politica di impianto e sulla manutenzione del vigneto – è ora diretto da Christophe Barraud.
Valutazione dei clienti
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. PATRICK B. Pubblicato su 29/08/2024
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Nota e consiglio di M. RENAUD C. Pubblicato su 29/01/2013
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